Con cosa devo usare il cavolfiore nell'orto?

Il cavolfiore si sposa bene con sedano, fagioli, patate o pomodori. Tuttavia, evitate di piantarlo vicino a rape o ravanelli. I cavolfiori attirano parassiti particolarmente dannosi per queste specie. Ricordate anche di non piantare i cavoli con altri cavoli. Le piante della stessa famiglia consumano gli stessi nutrienti e attirano le stesse malattie.

Quando raccogliere il cavolfiore

La raccolta avviene tra i 4 e i 7 mesi dopo la semina, a seconda della varietà. Il cavolfiore viene raccolto quando la testa è soda e compatta.

Cavolfiore – Brassica oleracea 🥬

Con la sua testa che riproduce all'infinito e perfettamente schemi complessi, verrebbe quasi voglia di coltivare il cavolfiore(Brassica oleracea) per il piacere degli occhi piuttosto che delle papille gustative. Eppure questo membro della famiglia delle Brassicaceae produce ortaggi ricchi di vitamine e fibre.

Come si riconosce il cavolfiore(Brassica oleracea)?

Il cavolfiore(Brassica oleracea) è un ortaggio biennale a portamento cespuglioso. A seconda della varietà, raggiunge un'altezza compresa tra 30 e 80 cm e si allarga fino a 40-60 cm a maturità.

La rosetta di foglie cresce bassa rispetto al terreno. Le lamine seghettate, di colore grigio-verde, sono erette. Possono essere lunghe fino a 40 cm.

Nel cuore della rosetta si sviluppa uno stelo. Questo dovrebbe normalmente dare origine a un'infiorescenza. Ma in seguito a una mutazione genetica, produce un meristema floreale, cioè un tessuto che si divide. Questa palla, talvolta chiamata mela, è composta da una moltitudine di grappoli che hanno una struttura frattale: la struttura di ciascuno è simile a tutte le scale.

La testa può pesare più di un chilo. Di solito è bianca. Ma esistono anche varietà viola, verdi e gialle. I grappoli possono essere arrotondati, appuntiti o a forma di spirale.

Se la mela non viene raccolta, produce uno stelo fiorito. Questo porta corimbi di fiori gialli o bianchi con 4 petali e 4 sepali.

Quali sono le varietà di cavolfiore da coltivare?

Esistono oltre 300 varietà di cavolfiore. Potete scegliere gli ibridi da piantare nel vostro orto in base al colore, alle dimensioni e al gusto, ma vi consigliamo di selezionare i semi e le piante in base al periodo di raccolta.

Si distingue tra :

cavolfiore primaverile ("Arrmado", "tardivo d'Angers"), che si semina a maggio e si raccoglie tra marzo e giugno;
cavolfiore estivo ("Alpha", "Erfurter"), che viene seminato a gennaio e raccolto da luglio in poi;
cavolfiore cavolfiore autunnale ("Géant d'automne", "Merveille de toute saison", "Romanesco"), che viene seminato tra febbraio e maggio e raccolto tra luglio e novembre;
cavolfiore invernale ("Violet de Sicile", "Armetta", "Walcheren Winter"), che si semina tra maggio e giugno e si raccoglie tra novembre e marzo.