Blomkål med hvidt hoved
Blomkål, gult æble
Lilla blomkålshoved
Romanesco-kål
Såning af blomkål
Indhold
Find alle vores råd i Monstera-applikationen
Blomkål, en grøntsag, der kan dyrkes hele året rundt
Indhold
Find alle vores råd i Monstera-applikationen
Videnskabelig klassifikation
Familie
Brassicaceae
Type
Brassica
Arter
Brassica oleracea
Med sit hoved, der uendeligt og perfekt gengiver komplekse mønstre, ville man næsten have lyst til at dyrke blomkål(Brassica oleracea) til glæde for øjnene snarere end for smagsløgene. Men dette medlem af Brassicaceae-familien producerer grøntsager, der er rige på vitaminer og fibre.
Hvordan genkender man blomkål(Brassica oleracea)?
Blomkål(Brassica oleracea) er en toårig grøntsag med en busket vækstform. Afhængigt af sorten bliver den mellem 30 og 80 cm høj og breder sig ud til mellem 40 og 60 cm, når den er moden.
Rosetten af blade vokser lavt i forhold til jorden. De savtakkede, grågrønne bladblade er opretstående. De kan blive op til 40 cm lange.
Der udvikles en stængel i hjertet af rosetten. Den burde normalt give anledning til en blomsterstand. Men som følge af en genetisk mutation producerer den et blomstermeristem, dvs. Væv, der deler sig. Denne kugle, som nogle gange kaldes et æble, består af et væld af klynger, som har en fraktal struktur: strukturen i hver klynge er ens på alle skalaer.
Hovedet kan veje mere end et kilo. Det er normalt hvidt. Men der findes også lilla, grønne og gule sorter. Klaserne kan være afrundede, spidse eller spiralformede.
Hvis æblet ikke høstes, producerer det en blomstrende stilk. Den bærer klaser af gule eller hvide blomster med 4 kronblade og 4 bægerblade.
Hvilke blomkålssorter skal jeg dyrke?
Der findes over 300 blomkålssorter. Du kan vælge de hybrider, du planter i din køkkenhave, efter deres farve, størrelse og smag, men vi råder dig til at vælge dine frø og planter efter høstperioden.
Der skelnes mellem :
- blomkål om foråret ('Arrmado', 'tardif d'Angers'), som sås i maj og høstes mellem marts og juni;
- sommerblomkål ('Alpha', 'Erfurter'), som sås i januar og høstes fra juli og fremefter;
- efterårsblomkål ('Géant d'automne', 'Merveille de toute saison', 'Romanesco'), som sås mellem februar og maj og høstes mellem juli og november;
- blomkål om vinteren ('Violet de Sicile', 'Armetta', 'Walcheren Winter'), som sås mellem maj og juni og høstes mellem november og marts.
Er blomkål (Brassica oleracea) giftig?
Blomkål er ikke giftig. Det dyrkes i haven som en grøntsag, og hovedet spises råt eller tilberedt.
Vores tips til vedligeholdelse
Solen får æblet til at blive gult. For at bevare dets hvidhed skal du fjerne to til tre blade over toppen, når det måler 5 til 8 cm.
Vanding
Jorden skal forblive kølig og fugtig, men ikke gennemblødt.
Vand, helst med regnvand, ved foden af din Brassica oleracea.
Høst
Når hovedet på din Blomkål er godt komprimeret, kan du høste.
Skær toppen af helt ned til jorden med en kniv. Behold en krone af blade omkring frugten, så den holder sig fr blomkål.
Beplantning
Når risikoen for frost er overstået, er det tid til at plante.
Vælg en solrig placering. Hvis du bor i en region med meget varme somre, skal du foretrække halvskygge. Blomkål tåler ikke varme godt.
To uger før plantning skal du bearbejde jorden med en grelinette eller en spadegaffel. Dekompakter og luft jorden. Tilsæt kompost eller gødning for at berige underlaget.
Grav et hul på størrelse med rodklumpen. Plant dine Brassica oleracea planter på en række med mindst 50 cm mellemrum. Hvis din jord holder på vandet, kan du danne en høj og plante på toppen. På den måde kan overskydende vand lettere løbe af.
Vand for at fremme roddannelsen. Du kan også dække med barkflis for at holde planterne kølige og forhindre ukrudt i at vokse.
Frøplante
Når risikoen for frost er overstået, kan du så dine frø på Brassica oleracea.
Fyld en skål eller kopper med pottejord til såning og plantning. Fugt jorden.
Plant dine frø med 4 cm mellemrum, og dæk dem med en til to centimeter substrat.
Vand regelmæssigt for at holde jorden fugtig. Placer dine kimplanter væk fra kulden, f.eks. I et drivhus eller indendørs.
Ofte stillede spørgsmål
Blomkål passer godt sammen med selleri, buskbønner, kartofler eller tomater.Undgå dog at plante den i nærheden af majroer eller radiser. Blomkål tiltrækker skadedyr, som er særligt skadelige for disse arter. Husk også ikke at plante dine kål sammen med andre kål. Planter i samme familie bruger de samme næringsstoffer og tiltrækker de samme sygdomme.
Høsten finder sted mellem 4 og 7 måneder efter såning, afhængigt af sorten. Blomkål høstes, når hovedet er fast og kompakt.
Sygdomme/trusler
Information
| Livscyklus | Toårig |
| Løvværk | Stedsegrøn |
| Eksponeringer | |
| Substrats | |
| Plantningsmetode |
Åben jord |
| Kategori |
Grøntsager |
| Tags |
Soiffarde Spiselig grøntsag |
| Origin |
Sydeuropa |
| Hårdførhed (USDA) | 9b (-3,9°C ≤ T° < -1,1°C) |
| Bladfarve |
|
| Blomsterfarver |
|
Opdag planter fra samme familie
Find ud af mere
