Courges butternut Waltham
Chair jaune courge butternut Waltham
Feuillage vert courge Butternut Waltham
Fleur jaune courge butternut Waltham
Fleur femelle courge butternut Waltham
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Le butternut Waltham, la reine des courges musquées
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Classification scientifique
Famille
Cucurbitacées - Cucurbitaceae
Genre
Cucurbita
Espèce
Courge musquée - Cucurbita moschata
Autres noms:Doubeurre, Courge cacahouète
Si les acteurs rêvent d'un oscar et les sportifs d'une médaille olympique, les légumes, eux, rêvent de décrocher le prestigieux All America Selection. En 1970, cet honneur a été décerné au Butternut Waltham. Depuis, cette variété de Courge musquée (Cucurbita moschata) est devenue la star des potagers, des veloutés et des purées.
Comment reconnaître la courge butternut Waltham ?
La courge butternut Waltham est une plante potagère annuelle. C'est une courge coureuse, qui peut atteindre 45 cm de hauteur.
Ses tiges vertes, recouvertes de poils, peuvent dépasser 3 m. Elles possèdent des racines aériennes et des vrilles, qui lui permettent de s'accrocher sur un support.
Les feuilles vert foncé sont entières. Faiblement découpées, elles comportent 5 lobes.
Les courges sont des plantes monoïques. Elles développent sur un même pied des fleurs mâles et des fleurs femelles. Les deux sont jaunes, en forme d'entonnoir. Les fleurs femelles, celles qui donnent naissance à un fruit, portent un renflement à la base.
La courge butternut Waltham produit un fruit allongé, en forme de bouteille ou de gourdin. Beige, il pèse entre 1,5 et 3 kg. Sa chair, jaune orangé, a un goût de noisette.
Les graines peu nombreuses sont aplaties et ovales.
La courge butternut Waltham est-elle toxique ?
La courge butternut Waltham n'est pas toxique. Ses fruits, ses graines et même ses fleurs sont comestibles.
Cependant, les courges peuvent devenir impropres à la consommation quand leur taux de cucurbitacine est trop élevé. Cela arrive notamment en cas d'hybridation sauvage. Pour savoir si votre butternut est comestible, goûtez un morceau cru. S'il est amer, cela signifie que la courge est devenue toxique.
Nos conseils d'entretiens
Les Butternut Waltham s'hybrident facilement quand elles sont plantées à proximité. Cultivez une seule variété de Cucurbita moschata 'Waltham' par emplacement, pour être sûr de récolter les fruits attendus.
Arrosage
Les Butternut Waltham aiment garder leur pied humide, surtout pendant la période de floraison et de fructification.
Arrosez votre Butternut Waltham au pied, en prenant soin de ne pas mouiller les feuilles. Utilisez de préférence de l'eau de pluie à température ambiante.
Fertilisation
Les Butternut Waltham sont des plantes gourmandes. Vous devez les fertiliser tout au long de leur croissance, en adaptant le type d'engrais à leur développement :
- Après la plantation : apportez un engrais riche en azote (engrais spécial légumes ou purin d'ortie) ;
- Lorsque les fleurs apparaissent : fertilisez avec un engrais riche en potassium (engrais pour tomates ou purin de consoude).
Récolte
Vous pouvez récolter quand :
- Les tiges et les feuilles sont jaunes ;
- Le fruit a la peau dure et produit un son creux quand on le tapote.
- Le pédoncule est sec.
Avec un sécateur propre et affûté, coupez le pédoncule en laissant 5 à 10 cm de tige. Cette longueur améliore la conservation.
Ne saisissez pas le fruit par le pédoncule, vous risqueriez de le casser et de l'abîmer. Portez-le à une ou deux mains.
Ne saisissez pas le fruit par le pédoncule, vous risqueriez de le casser et de l'abîmer. Portez-le à une ou deux mains.
La récolte débute en été et se prolonge jusqu'aux premières gelées.
Avec un sécateur propre et affûté, coupez le pédoncule en laissant 5 à 10 cm de tige. Cette longueur améliore la conservation.
Ne saisissez pas le fruit par le pédoncule, vous risqueriez de le casser et de l'abîmer. Portez-le à une ou deux mains.
Ne saisissez pas le fruit par le pédoncule, vous risqueriez de le casser et de l'abîmer. Portez-le à une ou deux mains.
Plantation
Une fois les dernières gelées printanières passées, vous pouvez planter.
Pour que votre Butternut Waltham puisse se développer, laissez 1,5 m entre deux plants et 2 m entre deux rangs.
Les Butternut Waltham apprécient un sol riche. Avant la plantation, travaillez la terre en profondeur, sur au moins 45 cm. Bêchez, retirez les mauvaises herbes, les racines et les cailloux. Amendez avec du compost ou du fumier.
Creusez un trou un peu plus grand que la motte. Ajoutez au fond un engrais riche en azote (corne broyée ou sang séché, par exemple). Plantez votre Cucurbita moschata 'Waltham' sans enterrer les feuilles. Si vous vous les faire grimper les tiges, installez les premières sur le tuteur pour les guider.
Tassez la terre délicatement et arrosez généreusement. Vous pouvez pailler le sol pour conserver l'eau, enrichir le substrat et protéger des limaces.
Semis
Une fois le risque de gel écarté, vous pouvez semer vos graines de Cucurbita moschata 'Waltham'.
Les Butternut Waltham ont besoin de place pour se développer. Séparez vos semis d'au moins 1,5 m et les rangs d'au moins 2 m.
Ameublissez la terre sur 20 à 30 cm. Incorporez du fumier bien décomposé ou du compost pour l'enrichir. Retirez les mauvaises herbes, les cailloux et les racines.
Les Butternut Waltham se sèment en poquet. Creusez des trous distants de 1,5 à 2 mètres et déposez 2 à 3 graines par trou. Enterrez-les sous 2 cm de terre.
Arrosez en pluie fine après la plantation puis régulièrement. Vous devez maintenir le sol humide, mais pas détrempé. La levée a lieu sous une dizaine de jours.
Questions fréquentes
La récolte se fait généralement entre septembre et octobre, avant les premières gelées. Voici les signes qui indiquent qu'elle est prête :
- La peau est d'une couleur uniforme et dure ;
- Le pédoncule (tige) est sec et fissuré ;
- La courge sonne creux lorsqu'on la tapote.
Coupez la courge avec un sécateur en conservant quelques centimètres de pédoncule pour améliorer sa conservation.
Les meilleures plantes compagnes de la courge musquée et des butternuts sont le maïs et les haricots. Évitez en revanche de planter la courge butternut à proximité des pommes de terre ou d'autres cucurbitacées (concombres, courgettes), afin de limiter la concurrence et la propagation de maladies.
Le butternut est une variété de courge musquée (Cucurbita moschata), terme qui regroupe plusieurs types de courges aux caractéristiques proches.
Maladies / Menaces
Informations
| Cycle de vie | Vivace |
| Feuillage | Persistante |
| Exposition | |
| Substrat | |
| Mode de plantation |
Pleine terre |
| Catégories |
Potagère |
| Tags |
Débutant Fleur comestible Légume comestible |
| Origines |
Amérique Centrale Amérique du Sud |
| Rusticité (USDA) | 9a (-6.7°C ≤ T° < -3.9°C) |
| Couleur des feuilles |
|
| Couleurs des fleurs |
|
| Couleurs des fruits |
|
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