Pourriture grise sur une fraise
Pourriture grise sur les feuilles d'un rosier
Pourriture grise sur un arbre (banche de figuier)
Pourriture grise sur une rose
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Pourriture grise : comment prévenir et traiter le botrytis
Lorsqu'elle s'installe sans y avoir été invitée, la pourriture grise ravage plantes d'ornement, fruits et légumes.
Mais, sur la vigne et sous contrôle, le botrytis peut se transformer en pourriture noble (Botrytis cinerea). Les viticulteurs l'utilisent pour augmenter le taux de sucre dans le raisin et le vin.
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La pourriture grise est une maladie cryptogamique. C'est un champignon, comme la rouille et le mildiou, qui se développe sur la matière organique morte ou en décomposition. On distingue plusieurs souches de botrytis, mais toutes ont le même fonctionnement et causent les mêmes dommages.
La pourriture grise n'épargne aucune culture. Elle touche les fruits et les légumes du potager (tomates, fraises, pois, haricots, etc.), les fleurs du jardin (roses, lys, pivoines, dahlia, chrysanthèmes, etc.). Certaines plantes d'intérieurs, comme les orchidées Cambria Nelly Isler, peuvent aussi être infectées.
Facteurs favorisants
Le botrytis apprécie l'humidité et les températures comprises entre 17 et 23°. En extérieur, il est particulièrement actif entre mai et septembre. En serre, il sévit dès le mois de mars.
Des maladies comme l'oïdium favorisent l'apparition du champignon. Il s'installe sur les fruits et les feuilles endommagées. Enfin, certains insectes, comme la tordeuse, offrent un point d'entrée lorsqu'ils s'attaquent aux végétaux.
Mode opératoire
En automne et en hiver, le champignon se maintient sous la forme de mycélium et de sclérotes. Lorsque les conditions climatiques sont favorables, il infecte les différents végétaux.
Les spores de botrytis sont disséminées par le vent, la pluie, les outils et les mains des jardiniers. Ils survivent également dans le sol ou sur des végétaux morts. Cette volatilité et cette résistance rendent la menace difficile à éradiquer.
La pourriture grise attaque les parties aériennes des végétaux. Elle profite d'une lésion, causée par exemple par un insecte ou un outil, pour pénétrer la plante.
Symptômes
La pourriture grise laisse sur les feuilles des taches couleur crème, qui brunissent avec le temps. Infestés par le champignon, les limbes pourrissent et se dessèchent. Si rien n'est fait, le botrytis gagne les tiges et les racines. On retrouve sur la tige les mêmes stigmates que sur les feuilles.
Le botrytis recouvre les fruits et les légumes d'une pellicule feutrée brune puis grise. Les récoltes deviennent molles et pourrissent à leur tour.
Les fleurs infectées par la pourriture grise sont souvent en fin de floraison. Elles prennent une teinte brune et flétrissent. La maladie contamine alors le reste de la plante.
Traitement
Le botrytis s'avère compliqué à exterminer. La prévention est la meilleure solution pour protéger ses cultures.
Pour l'éviter, il est recommandé d'aérer. Vous devez :
- tailler les arbustes pour empêcher l'enchevêtrement des rameaux ;
- espacer les cultures en serre et au potager ;
- ventiler les serres et les pièces qui accueillent des plantes d'intérieur.
La pourriture grise reste en dormance dans les végétaux en décomposition. Pour y remédier, retirer les mauvaises herbes arrachées lorsque vous travaillez le sol. Ne laissez pas non plus déchets de coupe et végétaux morts à proximité de vos plantations.
Si vous constatez qu'un ou plusieurs de vos spécimens sont touchés, supprimez les parties atteintes et les plants malades.
Vous pouvez également pulvériser de la bouillie bordelaise ou une décoction d'ail ou de prêle. L'usage de fongicides est aussi efficace, mais mieux vaut y recourir avec parcimonie : le champignon évolue et on observe désormais des variétés de botrytis résistantes aux produits chimiques.
