Courgette (Cucurbita pepo): variëteiten, kweken en tips

Q: Is courgette een vrucht of een groente?

Botanisch gezien is courgette een vrucht, omdat hij uit de bloem groeit en zaden bevat. In de keuken en moestuin wordt het echter beschouwd als een groente, omdat het wordt gegeten in hartige gerechten (gratins, taarten, ratatouille, tian) en deel uitmaakt van de klassieke groentegewassen.

Andere namen:Pepo vulgaris, Cucurbita citrullus, Cucumis pepo, Citrullus variegatus, Cucumis zapallo, Cucurbita aurantia, Cucurbita ceratoceras

Terwijl de hele wereld wachtte tot de pompoen (Cucurbita pepo) rijp was, kwamen de Italianen in de 18e eeuw, ongetwijfeld gehaast, op het idee om de pompoen jong te oogsten. De courgette was geboren!

Hoe je courgette (Cucurbita pepo) herkent

Courgette (Cucurbita pepo) is een groenteplant die zijn oorsprong vindt in Mexico als gevolg van menselijke teelt. Over het algemeen heeft het de vorm van een bossige, struikachtige plant. De meeste variëteiten zijn niet meer dan een meter hoog, maar sommige hebben kruipende stengels die meer dan twee meter kunnen worden.

De grote, donkergroene, licht behaarde bladeren zijn verdeeld in vijf tot zeven min of meer geprononceerde lobben.

De oranjegele bloemen zijn gemakkelijk te herkennen. Ze zijn trechtervormig met vijf bloemblaadjes en verschijnen in twee types op dezelfde plant:

Mannelijke bloemen, gedragen op een lange, slanke steel;
Vrouwelijke bloemen, herkenbaar aan de kleine zwelling aan de basis, de toekomstige vrucht.

Het zijn deze vrouwelijke bloemen waaruit courgettes ontstaan. Hun uiterlijk varieert sterk afhankelijk van de variëteit. Courgettes kunnen lang en cilindervormig zijn, soms wel 50 cm, of rond en compact, minder dan 10 cm in diameter. En aan kleur geen gebrek! Er zijn groene, gele, witte en zelfs zilvergestreepte variëteiten.

De zaden zijn ovaal, afgeplat en wit, met een uitstekende rand.

Wat zijn de verschillende soorten courgette?

Er zijn meer dan 230 soorten courgettes die je in je moestuin kunt planten. Er zijn :

De Courgette coureusemet lange stelen, om in de grond of in potten op een stok te kweken (longue de Nice, Tromba d'Albenga, Black Forest, enz.);
De Niet-lopende courgette die kan worden geteeld in potten of in de grond zonder staak (Ronde de Nice, Black Beauty, Gold Rush, enz.);
Vroege courgettes, die minder dan twee maanden na het zaaien kunnen worden geoogst;
Vroege courgettes, die tot 90 dagen na het zaaien kunnen worden geoogst.

Is courgette giftig?

Gekweekte courgettes zijn niet giftig. Je kunt zowel de vruchten als de bloemen eten.

Sommige courgettes kunnen echter een hoog gehalte aan cucurbitacine bevatten, een van nature bittere en giftige stof. Het veroorzaakt spijsverteringsproblemen (misselijkheid, braken) bij zowel mensen als dieren. Dit fenomeen treft vooral wilde courgettes, maar ook toevallige hybridisatie in de moestuin kan een groente ongeschikt maken voor consumptie. Het juiste om te doen: proef een klein stukje rauwe courgette. Als het bitter smaakt, eet het dan niet.

Onze verzorgingstips

Courgettes produceert fruit van april tot november. Omdat ze veel water en voedingsstoffen nodig hebben, moeten ze regelmatig worden bewaterd en bemest.

Water geven

De vloer moet altijd licht vochtig worden gehouden. Laat hem niet meer dan een centimeter opdrogen.

Geef water aan de basis en zorg ervoor dat het gebladerte niet nat wordt. Geef twee keer water, vijf of tien minuten na elkaar, om er zeker van te zijn dat je plant genoeg gedronken heeft.

Bemesting

Courgettes zijn gulzige planten. Bemest ze om een overvloedige oogst te verkrijgen. U kunt gebruiken :

Een vloeibare meststof voor groenteplanten;
Een natuurlijke meststof zoals compost, brandnetelpurine of mest.

Grootte

Snoei je Cucurbita pepo tijdens de groei om de productie te verhogen.

Verwijder verwelkte en beschadigde bladeren. Knip ze gelijk met de stengel af met een schone, scherpe snoeischaar.

Snoei stengels die geen bloemen of vruchten dragen aan de basis in. Hierdoor kan de plant zich concentreren op de anderen.

Plantage

Je plant heeft ruimte nodig. Wacht niet met planten! Doe het zodra je het krijgt.

Courgettes ruimte nodig. Plant slechts één voet per vierkante meter. Zorg er ook voor dat er meerdere planten naast elkaar staan, voor bestuiving en het verschijnen van bloemen en vruchten!

Bewerk de grond diep. Spit minstens 45 cm en verwijder onkruid, wortels en stenen.

Graaf een gat dat drie keer dieper is dan de wortelkluit. Leg een laag compost of mest op de bodem. Vul het gat op met tuinaarde of potgrond. De wortels van je Courgette mogen niet in direct contact komen met de mest. Ze kunnen verbranden.

Week de kluit van je Courgette en plant hem in de grond. Begraaf de plant tot aan de basis van de eerste bladeren.

Geef royaal water en mulch de grond om water vast te houden en te beschermen tegen slakken.

Zaailing

Zodra het risico op vorst is geweken, kunt u uw zaden zaaien op Cucurbita pepo.

Laat een of twee vruchten rijpen. Open ze om de zaden te verzamelen.

Merk op dat enkel zaden van niet-F1 variëteiten nieuwe planten voortbrengen. F1-rassen zijn steriel.

Vul potten met zaaigrond. Plaats een zaadje van courgette in elke pot. Bedek met een of twee centimeter aarde en geef water.

Courgettes planten hebben licht nodig en houden niet van vorst. Zet ze op een beschutte, lichte plek.

Veelgestelde vragen

Welke groenten mogen niet naast courgettes worden gekweekt?

Courgette is een gulzige, expansieve plant die zich niet leent voor elke combinatie. Bepaalde groenten kunnen de groei remmen of ziekten in de hand werken.

Dingen die je moet vermijden in de buurt van courgettes:

Andere cucurbitaceae (komkommer, meloen, pompoen, pompoen): ze trekken hetzelfde ongedierte aan en verhogen het risico op ziekten.
Aardappelen: grote concurrentie voor voedingsstoffen en grond.
Kool: hoge behoefte aan voedingsstoffen en soms onverenigbare ontwikkeling.
Venkel: een plant met een reputatie van allelopathie, die de groei van zijn buren verstoort.

Omgekeerd genieten courgettes van het gezelschap van bonen, erwten, sla, radijs en maïs.

Is courgette een vrucht of een groente?

Botanisch gezien is courgette een vrucht, omdat hij uit de bloem groeit en zaden bevat. In de keuken en moestuin wordt het echter beschouwd als een groente, omdat het wordt gegeten in hartige gerechten (gratins, taarten, ratatouille, tian) en deel uitmaakt van de klassieke groentegewassen.

Waarom produceert mijn courgetteplant geen courgettes?

Een courgetteplant die bloeit zonder vruchten te produceren is een veel voorkomend probleem, vooral aan het begin van het seizoen. Er zijn verschillende mogelijke oorzaken:

Gebrek aan bestuiving: de mannelijke en vrouwelijke bloemen worden onvoldoende bestoven, vooral als er weinig insecten aanwezig zijn.
Onregelmatige watergift: waterstress verhindert de vruchtvorming.
Te arme of onevenwichtige grond: te veel stikstof begunstigt bladeren ten nadele van courgettes.
Jonge plant: aan het begin van de groei produceert de plant vaak eerst mannelijke bloemen.