Potimarron orange Cucurbita maxima
Fleur et potimarron jaunes Cucurbita maxima
Potimarron orange grimpat Cucurbita maxima
Fleurs jaunes potimarron Cucurbita maxima
Feuillage vert potimarron Cucurbita maxima
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Le potimarron, une courge venue du Japon
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Classification scientifique
Famille
Cucurbitacées - Cucurbitaceae
Genre
Cucurbita
Espèce
Cucurbita maxima
Que se passe-t-il quand un Potiron (Cucurbita maxima) quitte son Amérique du Sud natale pour s'expatrier au Japon ? Il se transforme en potimarron ! Obtenus d'abord au Pays du Soleil-Levant, ces cultivars sont appréciés pour leur chair sucrée au délicat goût de châtaigne. Autre avantage de taille sur leur grand frère : leur peau fine se mange sans épluchage !
Comment reconnaître le potimarron (Cucurbita maxima) ?
Le potimarron (Cucurbita maxima) est une plante annuelle au port rampant. Ses tiges cylindriques sont recouvertes de poils drus, presque piquants. Elles peuvent atteindre trois mètres de longueur et sont munies de vrilles.
Les feuilles vertes sont entières et cordiformes. Rugueuses, elles mesurent jusqu'à 40 centimètres de long.
Les fleurs jaunes sont en forme d'entonnoir ou de calice. Un même plant de Cucurbita maxima porte des fleurs des deux sexes. Les fleurs femelles se reconnaissent à leur ovaire. Il crée un renflement à la base de la fleur et donnera naissance au fruit.
Les fruits sont en forme de poire ou de toupie. Plus petit que le potiron, le potimarron pèse au plus trois kilos. Son écorce peut être rouge, orange ou verte. Mais sa chair est toujours orange. Sucrée, sa saveur rappelle la noisette.
Quelles variétés de potimarron choisir pour son potager ?
Il n'existe pas un, mais des potimarrons. Selon l'espace dont vous disposez, le climat et vos préférences, optez pour le :
- Red Kuri : une variété très productive avec des fruits en forme de toupie rouge brique à la chair au goût de marron ;
- Uchiki Kuri : un potimarron hâtif qui donne des légumes d'environ 1,5 kg ;
- Bleu de Solliès : une courge gris-bleu qui pèse jusqu'à 3 kg et à la chair plus épaisse et moins fibreuse que les variétés rouges ;
- Green Hokkaido : une peau vert sombre, une chair orange et un goût de noisette très prononcé ;
- Petit de Rennes : une variété rustique à la chair très sucrée.
Le potimarron est-il toxique ?
Le potimarron n'est pas une plante toxique. Vous pouvez le cultiver sans risque. De plus, le fruit, y compris la peau, est comestible.
Cependant, il arrive que le Cucurbita maxima s'hybride accidentellement avec d'autres espèces de courges. Dans ce cas, il contient des cucurbitacines, une substance nocive, et vous ne devez pas le consommer.
Pour savoir si un potimarron est comestible ou toxique, il suffit d'en goûter un morceau avant de le préparer. Les légumes impropres à la consommation ont un goût amer.
Nos conseils d'entretiens
Placez les fruits sur une brique ou une tuile pour éviter qu'ils ne s'abîment au contact du sol humide.
Arrosage
Le sol doit rester frais et humide, mais pas détrempé.
Arrosez, de préférence avec de l'eau de pluie, au pied de votre Cucurbita maxima.
Fertilisation
Les Potimarrons sont des plantes gourmandes. Vous devez les fertiliser tout au long de leur croissance, en adaptant le type d'engrais à leur développement :
- Après la plantation : apportez un engrais riche en azote (engrais spécial légumes ou purin d'ortie) ;
- Lorsque les fleurs apparaissent : fertilisez avec un engrais riche en potassium (engrais pour tomates ou purin de consoude).
Plantation
Lorsque les risques de gelées sont écartés, il est temps de planter.
Pour que votre Potimarron puisse se développer, laissez 1,5 m entre deux plants et 2 m entre deux rangs.
Les Potimarrons apprécient un sol riche. Avant la plantation, travaillez la terre en profondeur, sur au moins 45 cm. Bêchez, retirez les mauvaises herbes, les racines et les cailloux. Amendez avec du compost ou du fumier.
Creusez un trou un peu plus grand que la motte. Ajoutez au fond un engrais riche en azote (corne broyée ou sang séché, par exemple). Plantez votre Cucurbita maxima sans enterrer les feuilles. Si vous vous les faire grimper les tiges, installez les premières sur le tuteur pour les guider.
Tassez la terre délicatement et arrosez généreusement. Vous pouvez pailler le sol pour conserver l'eau, enrichir le substrat et protéger des limaces.
Semis
Une fois le risque de gel écarté, vous pouvez semer vos graines de Cucurbita maxima.
Les Potimarrons ont besoin de place pour se développer. Séparez vos semis d'au moins 1,5 m et les rangs d'au moins 2 m.
Ameublissez la terre sur 20 à 30 cm. Incorporez du fumier bien décomposé ou du compost pour l'enrichir. Retirez les mauvaises herbes, les cailloux et les racines.
Les Potimarrons se sèment en poquet. Creusez des trous distants de 1,5 à 2 mètres et déposez 2 à 3 graines par trou. Enterrez-les sous 2 cm de terre.
Arrosez en pluie fine après la plantation puis régulièrement. Vous devez maintenir le sol humide, mais pas détrempé. La levée a lieu sous une dizaine de jours.
Maladies / Menaces
Informations
| Cycle de vie | Annuelle |
| Feuillage | Persistante |
| Exposition | |
| Substrat | |
| Mode de plantation |
Pleine terre |
| Catégories |
Potagère |
| Tags |
Frileuse Gros pot Soiffarde Légume comestible |
| Origine |
Amérique du Sud |
| Rusticité (USDA) | 10b (1.7°C ≤ T° < 4.4°C) |
| Couleur des feuilles |
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| Couleur des fleurs |
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| Couleurs des fruits |
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