O alho-porro, Allium porrum
Allium porrum
- Exposição
- Sol
- Resistência (USDA)
- 7b (-15°C ≤ T° < -12,2°C)
- Ciclo de vida
- Bienal
- Folhagem
- Sempre-verdes
- Família
- Amaryllidaceae
- Género
- Allium
- Espécie
- Alho-porro Allium porrum
Outros nomes:Allium ampeloprasum var. porrum, Allium ampeloprasum subsp. porrum, Allium laetum, Porrum sativum, Allium porrum var. breve, Allium porrum var. latum, Allium porrum var. viviparum
Sem dúvida originário da Europa ou do Médio Oriente, o alho-porro (Allium porrum) permite colher vegetais frescos no inverno. Mas esta planta é cultivada durante todo o ano, ou quase, desde a Antiguidade.
Como reconhecer o alho-porro?
O alho-porro (Allium porrum) é uma planta perene bienal. No entanto, é mais frequentemente cultivada na horta como uma planta anual. Mede, em média, 50 cm de altura por 30 cm de envergadura. Contudo, alguns exemplares atingem um metro de altura.
A base das folhas envolventes forma um pseudocaule branco denominado «fuste». De forma cilíndrica, mede até 30 cm de comprimento e o seu diâmetro pode ultrapassar os 5 cm.
As folhas crescem, eretas, no topo do caule cilíndrico e rígido. O limbo, plano e comprido, é dobrado em forma de calha. A cor da folhagem depende da variedade. As folhas podem ser de um verde vivo ou verde-azulado. Em alguns exemplares, chegam mesmo a assumir tons azulados ou violáceos!
O alho-porro dá origem a um caule floral ereto. As flores estão agrupadas em umbelas. De cor branca esverdeada, formam uma esfera perfeita.
Que variedades de alho-porro escolher?
Existem mais de uma centena de variedades de alho-porro. Aqui está a lista das variedades mais cultivadas e mais populares entre os horticultores e jardineiros. Geralmente, classificam-se de acordo com a época de colheita.
Os alhos-porros de verão
O alho-porro de verão é semeado no início do ano (já em janeiro ou fevereiro, em estufa) e colhido de julho a outubro. Estas variedades precoces apresentam folhagem verde clara e um sabor suave, mas não resistem a geadas fortes. Entre os alhos-porros precoces, encontram-se:
- Gros long d'été 2: um alho-porro de crescimento ultrarrápido, com um talo longo e tenro;
- «Jaune gros du Poitou »: uma variedade tradicional antiga, com um talo curto e largo e folhagem verde-amarelada;
- Albos: precoce e produtivo, apresenta um caule longo e bem reto (30 a 35 cm).
Os alhos-porros de outono
Semeado na primavera, o alho-porro de outono é colhido de setembro a dezembro. Mais robusto do que o alho-porro de verão, tolera as primeiras geadas do ano. Se pretender plantar alho-porros de outono, opte por:
- Monstrueux de Carentan: uma variedade antiga com elevado rendimento e um talo curto e robusto;
- De Gennevilliers (ou Splendid): um alho-porro que produz talos muito brancos, longos e uniformes;
- Electra: reconhecível pela sua folhagem azul-esverdeada, garante uma produção regular.
Os alhos-porros de inverno
Rústicos, os alhos-porros de inverno suportam geadas fortes. Estas variedades tardias são semeadas na primavera, transplantadas no verão e colhidas de dezembro a maio.
- Bleu de Solaise: uma variedade muito resistente, reconhecível pela sua folhagem de cor verde-azulada ou violeta escura e pelos seus talos curtos, mas volumosos;
- Géant d'hiver: um alho-porro de haste grossa (entre 15 e 20 cm), resistente a doenças;
- Saint-Victor: uma variedade com folhagem azul-púrpura e um talo longo, de sabor suave.
Também pode colher o alho-porro de inverno já na primavera, como «alho-porro baguete». Os talos serão então finos e tenros.
O alho-porro é tóxico?
O alho-porro não é uma planta tóxica para o ser humano. É cultivado pelos seus talos, mas as suas folhas também são comestíveis.
A planta é, no entanto, tóxica para os animais, nomeadamente para os gatos. Certifique-se de que o seu animal não come a folhagem. Com efeito, o alho-porro pode provocar distúrbios digestivos e, em caso de consumo excessivo, anemia.
Os nossos conselhos de cuidados
Os alhos-porros Estão prontas para serem colhidas quando as suas folhas estão firmes, bem verdes e eretas. Se o coração inchar, apresse-se a colher! É sinal de que a planta vai florescer. Nessa altura, ficará demasiado dura para ser consumida.
Regar
Regue a base do seu Alho-porro quando a superfície do substrato estiver seca. Não molhar as folhas para evitar o desenvolvimento de doenças e fungos. Regar de preferência com água da chuva à temperatura ambiente.
Fertilização
Aplique um fertilizante rico em potássio e azoto, como um fertilizante para plantas hortícolas.
Plantação
Prepara o teu solo:
- Retira as ervas daninhas, as raízes e as pedras;
- Descompacte e areje o solo com uma grelinette, um forcão ou uma enxada;
- Adiciona composto ou fertilizante se o teu solo for pobre.
Podes fazer um buraco com pelo menos 15 cm de profundidade com um plantador ou cavar um sulco. Em ambos os casos, as fileiras devem ficar a pelo menos 20 cm de distância das tuas outras culturas e as plantas a pelo menos 15 cm umas das outras, para que tenham espaço para crescer.
Planta as tuas Allium porrum. Enterra o tronco (a parte branca) e, se quiseres, um pouco de folhagem.
Regue generosamente para ajudar na adaptação.
Rega
Tapar as suas plantas regularmente para incentivar a produção.
Comece por remover as ervas daninhas à volta da planta e, em seguida, solte a superfície do solo com um garfo de jardim.
Com uma enxada ou um amontoador, junte alguns centímetros de terra à volta do pé. Também pode adicionar substrato para completar o amontoamento. Este procedimento favorece o desenvolvimento da parte subterrânea.
Perguntas mais frequentes
O que plantar depois dos alhos-porros?
A rotação de culturas evita o esgotamento do solo e limita o aparecimento de pragas e insetos nocivos. Depois dos alhos-porros, plante cenouras, pepinos, coentros, abóboras, nabos, rabanetes ou tomates.
Com o que plantar o alho-porro?
O alho-porro beneficia da associação com a cenoura e o aipo. Esta combinação permite afastar as pragas e é benéfica para ambas as espécies. Por outro lado, evite plantar alho-porro junto com feijão, acelga, couve e ervilha. Estes vegetais têm necessidades semelhantes e competem pelos nutrientes, o que enfraquece as culturas.
Quanto tempo demoram os alhos-porros a crescer?
O tempo de crescimento depende da variedade. Normalmente, é necessário aguardar entre 5 a 7 meses entre a sementeira e a plantação. Os alhos-porros de verão, mais precoces, atingem a maturidade 3 a 4 meses após a sementeira.
Doenças / Ameaças
Informações
- Ciclo de vida
- Bienal
- Folhagem
- Sempre-verdes
- Exposição
- Sol
- Substrato
- Solo húmico
- Métodos de plantação
- Terreno abertoNum vasoNuma cuba
- Categorias
- VegetalHerbáceas
- Etiquetas
- SoiffardeVegetal comestível
- Origem
- Ásia Central
- Resistência (USDA)
- 7b (-15°C ≤ T° < -12,2°C)
- Cores das folhas
- Verde escuroVerde claroBrancoAzulVioletaVerde escuroVerde glaucoVerde-cinzento
- Cores da flor
- BrancoVerde pálido
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