Fleurs jaunes et fruit pastèque
Pastèque allongée variété Orange glo
Petite pastèque variété Sugar baby
Pastèque verte et jaune Moon and stars
Graines de pastèque
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Le Citrullus lanatus, la pastèque
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Classification scientifique
Famille
Cucurbitacées - Cucurbitaceae
Genre
Citrullus
Espèce
Pastèque - Citrullus lanatus
Autres noms:Melon d’eau, Citrullus battich var. lanatus, Citrullus vulgaris var. lanatus, Momordica lanata
Véritable symbole de l'été, la pastèque (Citrullus lanatus) est appréciée pour sa chair désaltérante et sucrée. Cette plante de la famille des Cucurbitacées originaire de l'est de l'Afrique se décline dans une grande variété de formes, de tailles et de couleur.
Comment reconnaître la pastèque (Citrullus lanatus) ?
La pastèque (Citrullus lanatus) est une plante annuelle au port rampant. Elle ne dépasse pas 70 cm de hauteur. Mais ses tiges recouvertes de poils blancs et munies de vrilles peuvent atteindre 10 m de longueur.
Les feuilles ovales et découpées possèdent 3 à 5 lobes. Vert clair, elles mesurent jusqu'à 20 cm en tous sens.
La pastèque produit à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles sur un même pied. Toutes deux sont jaunes et composées de cinq pétales, mais les fleurs femelles se distinguent facilement : un petit renflement à leur base — l'ovaire — annonce déjà la future pastèque.
Comme souvent chez les Cucurbitacées, la forme du fruit varie en fonction des variétés. La pastèque peut :
- Peser entre 2 et 50 kilos ;
- Être sphérique ou oblongue ;
- Avoir une écorce vert très foncé ou vert clair, parsemée de motifs ;
- Avoir une chair rose, orange ou jaune ;
- Mesurer jusqu'à 60 cm de diamètre.
Contrairement à une idée reçue, les graines ne sont pas toujours noires : elles peuvent aussi être blanches, brunes, voire manquantes chez certaines variétés hybrides.
Quelles variétés de pastèque planter chez soi ?
Sélectionnez parmi les différentes variétés celles qui correspondent le mieux aux conditions de culture (espace, climat) et à vos goûts. Vous pouvez, par exemple, choisir la pastèque :
- Sugar Baby : précoce et productive, la Pastèque Sugar baby donne des fruits ronds, vert foncé, de 2 à 4 kg et sa chair est très sucrée;
- Blacktail Mountain : précoce, elle s'adapte aux climats frais et aux nuits froides ;
- Mini Love F1 : ultra compacte, elle produit des fruits de 2 kg, parfaite pour les petits potagers et les balcons ;
- Orangeglo : une variété ancienne très vigoureuse à la chair orange vif avec un goût qui rappelle la mangue et la papaye ;
- Moon and Stars : à la chair rouge rubis et à l'écorce vert sombre parsemée de taches jaunes ;
- Janosik : une variété à chair jaune particulièrement rustique et résistante aux températures un peu plus basses ;
- Charleston Gray : allongée, de gros calibre (7 à 12 kg), elle est connue pour sa grande résistance aux maladies (fusariose, anthracnose) et à la chaleur intense ;
- Crimson Sweet : résistante aux maladies, elle se transporte et se conserve bien.
La pastèque est-elle toxique ?
La pastèque n'est pas toxique. Elle est cultivée partout dans le monde pour ses fruits comestibles. Riches en vitamines et antioxydants, ils possèdent une chair sucrée et juteuse.
Même les graines sont comestibles : une fois grillées, elles font un excellent apéritif.
Nos conseils d'entretiens
Les Pastèques aiment le soleil et la chaleur. Si vous vivez dans une région aux étés courts et frais, placez des tuiles au pied de la plante afin de renvoyer la chaleur.
Arrosage
Les Pastèques aiment l'eau. Vous ne devez pas laisser le sol sécher. Arrosez au pied, sans mouiller le feuillage pour prévenir l'oïdium.
Utilisez de l'eau de pluie ou de l'eau du robinet.
Rempotage
Les Pastèques ont besoin d'espace. Procurez-vous un pot percé d'au moins 30 litres (40 cm de profondeur pour autant de diamètre). Vous pouvez garnir le fond avec des billes d'argile ou des graviers pour optimiser le drainage.
Remplissez le pot d'un substrat riche, comme du terreau spécial plantes potagères. Vous pouvez même ajouter un engrais organique à libération lente.
Si vous avez semé vos graines dans des godets biodégradables, plantez votre pot au centre.
Si vous avez semé vos graines dans des godets en plastique, arrosez la motte de votre Pastèque pour la garder entière. Retirez délicatement le pot pour ne pas abîmer les racines et plantez votre jeune plant. Ne touchez pas aux racines, même si elles sont enroulées. Elles sont très fragiles et vous pourriez les endommager.
Tassez et arrosez généreusement sans mouiller le feuillage.
Vous pouvez utiliser un tuteur pour faire grimper votre Citrullus lanatus et gagner de la place.
Fertilisation
Pour favoriser la croissance de votre Citrullus lanatus, apportez un engrais au printemps et en été.
Fertilisez votre Pastèque pour lui apporter les nutriments nécessaires. Vous devez adapter votre engrais à sa croissance. Choisissez :
- Un engrais riche en azote (engrais spécial légumes ou purin d'ortie) au démarrage ;
- Un engrais riche en potassium (engrais pour tomates ou purin de consoude) dès que les fleurs apparaissent.
Taille
Lorsque les premiers fruits apparaissent, taillez votre Pastèque.
Pincez l'extrémité de la tige principaleavec les doigts ou un sécateur propre. Ce geste stoppe la croissance de la tige et favorise la croissance des fruits déjà formés.
Retirez les tiges secondaires qui n'ont pas de fleurs ou qui encombrent le plant.
Conservez seulement 2 à 3 fruits par plant pour permettre leur bon développement.
Arrachage
Une fois que la plante a totalement séché, vous pouvez l'arracher.
Lorsque le feuillage jaunit et que la tige devient cassante, c'est le signe que le système racinaire ne fonctionne plus. Vous pouvez arracher la plante pour faire de la place aux autres cultures.
Prenez la base de la tige principale (le pied) à pleine main. Faites de légers mouvements circulaires pour déchausser les racines, puis soulevez doucement. Si le sol est compact, utilisez une fourche. Enfoncez-la à environ 15-20 cm du pied et faites levier pour déloger la motte racinaire sans la briser.
Ramassez bien toutes les tiges et les feuilles mortes qui traînent au sol pour éviter que spores et champignons ne restent en terre.
Plantation
Creusez un trou 2 à 3 fois plus large et profond que la motte. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les d'au moins 1,5 m. Déposez au fond du trou une poignée de compost.
Plantez votre Citrullus lanatus sans enterrer le collet. Rebouchez avec la terre de jardin. Utilisez plutôt du terreau pour plantes potagèressi votre sol est pauvre. Tassez et arrosez.
Les Pastèques ont besoin de chaleur. Si les températures sont encore fraîches, protégez vos plants avec un tunnel ou un voile.
Semis
Une fois le risque de gel écarté, vous pouvez semer vos graines de Citrullus lanatus.
Semez vos graines de votre Citrullus lanatus dans des godets. Vous pouvez utiliser des pots en plastique, mais nous vous conseillons de choisir des modèles biodégradables. Ainsi vous ne risquez pas d'abîmer les racines, fragiles, lors du repiquage.
Remplissez vos godets de terreau pour semis et plantations ou de terre de jardin, agrémentée d'un peu de compost.
Plantez trois grainespar godet. Enfouissez-les sous un centimètre de terre. Arrosez en pluie fine et maintenez le sol humide jusqu'à l'apparition des premières feuilles.
Questions fréquentes
Entière et non coupée, la pastèque se conserve 1 à 2 semaines à température ambiante, ou un peu plus longtemps dans un endroit frais. Au réfrigérateur, elle se garde jusqu'à 3 semaines. Une pastèque coupée doit être conservée au frais, bien protégée (film alimentaire ou boîte hermétique) et consommée sous 3 à 5 jours.
Maladies / Menaces
Informations
| Cycle de vie | Annuelle |
| Feuillage | Persistante |
| Exposition | |
| Substrat | |
| Modes de plantation |
Pleine terre En pot En bac |
| Catégorie |
Potagère |
| Tags |
Fruit comestible Frileuse Gros pot |
| Origine |
Afrique de l'Est |
| Rusticité (USDA) | 11b (7.2°C ≤ T° < 10°C) |
| Couleur des feuilles |
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| Couleur des fleurs |
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| Couleurs des fruits |
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