Citrus medica, citrontræet med bulet frugt

Lad dig ikke narre af udseendet! Selvom frugterne med deres buler og tykke bark kan se hårde ud, er Citrus medica en meget følsom plante. Selv om citrontræet kommer til os fra Nepal og Myanmar, kan denne citrusfrugt fra Rutaceae-familien hverken tåle kulde eller hedebølge.

Citrus medica er en busk, som bliver fire meter høj og to meter bred på friland. I krukker bevarer citrontræet sin uregelmæssige, buskede form, men bliver ikke over to meter højt.

Stammen og grenene har grå bark. Men det er kun kvistene, der har torne i bladakserne.

De er lancetformede eller aflange og kan være op til 20 cm lange. Bladbladene er let skinnende grønne med en savtakket kant.

I det sene forår kommer der purpurrosa knopper. De giver så anledning til hvide, stjerneformede blomster. Hver blomst har fem kronblade og op til 60 støvdragere! Blomsterne har den karakteristiske søde lugt af citrusfrugter.

Mens blomsterne ligner dem fra Citrus Citrus x microcarpa (Citrus x microcarpa), er frugten meget anderledes. Citronen er mellem ti og 20 centimeter lang. Dens meget tykke, duftende hud skifter farve fra grøn til orangegul, når den modnes. Den er uregelmæssig, ru og ujævn. Citronens form varierer alt efter sorten. Hos de typiske arter er frugten oval. Men hos den digitaliserede Citrus medica, der er kendt som Buddhas hånd, er frugten segmenteret og ligner en hånd eller blæksprutte.

Citrus medica er ikke giftig, og dens kød er spiseligt, selv om det ikke er særlig eftertragtet. Det er bleggult eller grønligt, syrligt og ikke særlig saftigt. Men kokke elsker skallen, som er velduftende og rig på smag.