Citrus medica, il cedro dai frutti ammaccati

Non lasciatevi ingannare dalle apparenze! Anche se i suoi frutti, con le loro protuberanze e la corteccia spessa, possono sembrare duri, il Citrus medica è una pianta molto sensibile. Anche se il cedro ci arriva dal Nepal e dal Myanmar, questo agrume della famiglia delle Rutaceae non sopporta né il freddo né la canicola.

Il Citrus medica è un arbusto che in piena terra raggiunge un'altezza di quattro metri e una diffusione di due metri. In vaso, il cedro mantiene la sua forma irregolare e cespugliosa, ma non supera i due metri di altezza.

Il tronco e i rami hanno una corteccia grigia. Ma solo i rametti presentano spine nelle ascelle delle foglie.

Queste sono lanceolate o allungate e possono raggiungere i 20 centimetri di lunghezza. Le lamine fogliari sono di un verde leggermente lucido con margine seghettato.

In tarda primavera compaiono boccioli rosa-violacei. Da questi nascono i fiori bianchi a forma di stella. Ogni fiore ha cinque petali e fino a 60 stami! I fiori hanno il caratteristico odore dolce degli agrumi.

Mentre i fiori assomigliano a quelli del Citrus x microcarpa (Citrus x microcarpa), il frutto è molto diverso. Il cedro è lungo tra i dieci e i 20 centimetri. La sua buccia molto spessa e profumata passa dal verde al giallo-arancio durante la maturazione. È irregolare, ruvida e irregolare. La forma del cedro varia a seconda della varietà. Nelle specie tipiche, il frutto è ovale. Tuttavia, nel Citrus medica digitalizzato, noto come mano di Buddha, il frutto è segmentato e assomiglia a una mano o a un polipo.

Il Citrus medica non è velenoso e lasua polpa è commestibile, anche se non è molto apprezzata. Di colore giallo pallido o verdastro, è acida e poco succosa. I cuochi, invece, amano la scorza, profumata e ricca di sapore.