11 ultraproduktive grøntsager til en frodig køkkenhave hele året rundt

Vigtige punkter at huske på

- Radiser, tomater og courgetter er de mest produktive grøntsager i haven.

- Vælg hurtigtvoksende sorter med højt udbytte for at få en endnu mere produktiv køkkenhave.
- Lodret dyrkning, regelmæssig gødskning og sædskifte forbedrer alle grøntsagsudbyttet.

Når man dyrker en køkkenhave, handler det ikke kun om at spise fem grøntsager om dagen uden at skulle stå op ved daggry for at gå på markedet. Det handler også om glæden ved at se frugterne af ens arbejde blomstre. Så du kan lige så godt blive belønnet! Hvis du vil have en køkkenhave, der er rentabel, nem at vedligeholde og virkelig giver udbytte ... Her er 11 meget produktive grøntsager, som du kan plante i din have eller på din terrasse.

Udbyttet varierer alt efter vejr, jordkvalitet og sort.

Radiser(Raphanus sativus): de hurtigst voksende

Radiser, de utålmodige gartneres valg - Foto af G. Fring / Pexels

Radisen (Raphanus sativus) er som grøntsagernes Shinkansen.Den har samme pålidelighed og hastighed som det japanske TGV. Du kan være sikker på altid at have noget at høste. Nogle sorter skal vente op til fire uger efter såning, men andre producerer deres første radiser allerede efter 18 dage.

Vores råd til at øge produktiviteten

Ultrahurtig vækst betyder, at du kan så flere gange (og høste flere gange) mellem marts og oktober. Benyt lejligheden til at afprøve :

Krydrede radiser i foråret;
Radiser med en mildere smag midt på sommeren.

Tomater (Solanum lycopersicum): mest frugt

En cherrytomatplante kan give mere end 3 kg frugt, hvis solen skinner - Foto: The Pham / Pexels

Blandt de omkring tusind tomatsorter (Solanum lycopersicum), der findes, er der nogle, der skiller sig ud ved deres produktivitet: cherrytomater. En enkelt plante kan producere op til tre gange så meget som en traditionel tomat, hvilket giver dig dusinvis af frugter om ugen. Skal du bruge tomater til marmelade, coulis eller mozzarella? De klassiskeSaint-Pierre-, Roma-, Big Beef- eller Cobra-tomater giver med garanti lige så meget!

Hvad du skal vide

At vælge den rigtige sort er ikke den eneste hemmelighed bag en stor afgrøde. Din jord spiller også en afgørende rolle. Tomater trives i næringsrige miljøer, der ikke er for drænende, som f.eks. Lerjord. De skal også gødes gennem hele vækstsæsonen. Du bør derfor ændre jorden, før du planter. Giv derefter en kvælstofrig gødning og skift til en kaliumrig gødning efter blomstringen.

Courgetter (Cucurbita pepo): de største mængder

Courgetter vokser langsommere end tomater og radiser, men de producerer mere - Foto: Kaboompics / Pexels

To squashplanter (Cucurbita pepo) kan tilfredsstille en persons trang til ratatouille, gratiner, supper og endda fritter i et helt år. Hver person kan donere mellem 10 og 20 squash, hvis vejret tillader det.

Monsteras tip

En Courgette bærer blomster af forskelligt køn (han, hun og hermafrodit). I teorien giver det mulighed for bestøvning, selv med en enkelt plante. Vi råder dig dog til at plante mindst to planter ved siden af hinanden. Denne nærhed letter krydsbestøvning, som regel af insekter som bier, og øger chancerne for at få flere og mere velformede courgetter.

Bønner (Phaseolus vulgaris): produktive selv på små steder

Det er muligt at vælge snorløse sorter, så du ikke behøver at rive dem i stykker - Foto: Gobral / Pexels

Du behøver ikke magiske frø for at dyrke bønner (Phaseolus vulgaris) i din køkkenhave. Du skal blot vælge klatrebønner eller dværgbønner. Klatrebønner vokser lodret og producerer langs hele deres to meter lange stængler. Dværgbønner fylder meget lidt og er ofte tidlige, så du kan sprede dine afgrøder.

Det rigtige at gøre

Sygdomme er den største hindring for bønners produktivitet. Skift afgrøder for at holde rust og spindemider på afstand. Så salat, spinat og kål: Bælgfrugter beriger jorden med kvælstof, og bladgrøntsager elsker dem!

Salater (Lactuca sativa, Eruca sativa, Cichorium intybus osv.): friske grøntsager året rundt

Salat, egeblad, rucola... Salater er alle nemme og rentable at dyrke - Foto: Mariana Delamura Gomes / Pexels

Salater er produktive (op til 10 pr. M²) og kan plantes og dyrkes næsten hele året rundt. Desuden findes der hundredvis af sorter, som passer til alle gartnere:

Kompakte sorter eller sorter med afskårne blade for at spare plads i køkkenhaven;
Tidlige sorter til at sprede afgrøderne og øge udbyttet;
Snegle-resistente sorter, så du kan fodre din familie i stedet forsneglene.

Fejl, der skal undgås

Du skal forhindre dine salater i at gå i frø, et hurtigt fænomen, der er almindeligt i varmt vejr, eller når planten er stresset. Planten holder op med at danne blade, når den begynder at udvikle en blomsterstilk. De blade, der allerede er der, bliver bitre, hårde og næsten uspiselige.

For at forhindre dette skal du vande regelmæssigt og rigeligt. Beskyt dine salater, rucola og batavia mod direkte eftermiddagssol, når kviksølvet stiger. Husk endelig at dække jorden med barkflis for at holde rødderne kølige.

Kartofler (Solanum tuberosum): flere kilo pr. Kvadratmeter

Selvom de ikke er særlig krævende, er kartofler mere produktive i rig jord - Foto: Jai79 / Pixabay

Hvis du ikke er bange for at spise kartofler fra mandag til søndag, kan du afsætte en del af din jord til kartofler (Solanum tuberosum). En kvadratmeter kan give mellem to og fem kilo! Er du utålmodig og ønsker at frigøre plads til andre planter? Koncentrer dig om tidlige kartofler. De kan høstes allerede 70 dage efter plantning.

Løsningen, hvis du mangler plads

Knolde kan plantes i jorden eller i potter. Du skal bruge en beholder, der er dyb nok (mindst 40 cm høj), en god pottejord og regelmæssig gødning for at dyrke dine egne kartofler på din altan.

Agurker (Cucumis sativus): Et af de bedste vægt/m²-forhold

Ud over at være nemme at dyrke er agurker rige på mineraler og vitaminer -Foto af A. Sutrisno / Pexels

Under de rette forhold kan en agurkeplante (Cucumis sativus) give ti kilo agurker eller mere end tyve stykker. For at øge dit udbytte skal du vælge hybrider, der er tilpasset dit klima og udvalgt på grund af deres produktivitet:

Marketmore 76, Vert long maraîcher og Flamingo, hvor somrene er korte, og nætterne kan være kølige;
Loustik, Poinsett og Marketer i varme somre med stærkt solskin.

Vores teknik til at høste mere

Uanset klimaet bliver dine agurker endnu mere produktive, hvis du klatrer dem op på et espalier:

Bladene får bedre eksponering for solen, hvilket stimulerer vækst og frugtdannelse;
Luftcirkulationen optimeres, hvilket reducerer risikoen for fugtrelaterede sygdomme;
Hængende agurker vokser mere lige, forbliver renere og er mindre tilbøjelige til at rådne.

Gulerødder (Daucus carota): et produkt, der skal opbevares

Gulerødder gør dig måske ikke elskelig, men de gør en køkkenhave produktiv - Foto: Madman1234 / Wikipedia

Med et udbytte på tre til ti kilo pr. Kvadratmeter er gulerødder (Daucus carota) blandt de mest rentable grøntsager i køkkenhaven. Prikken over i'et? Du kan høste dem to gange om året. Så tidlige gulerødder under dække i februar, og nyd dem 80 dage senere. Om sommeren sår du så opbevaringsgulerødder, som du kan høste seks måneder senere.

Skridtet, der ændrer alt

Gulerødder har brug for plads til at vokse. Omkring en måned efter såning, når hver plante har et eller to blade, skal du tynde ud. Behold kun én gulerod for hver tre centimeter. Tynd ud en gang til, når planterne har tre toppe, så der er fem til otte centimeter mellem planterne.

Spinat (Spinacia oleracea): Høst fra oktober til juli

Popeye's køkkenhave - Foto af OakleyOriginals / Flickr

Vil du spise dine egne produkter hele året rundt? Så plant spinat (Spinacia oleracea)! Man kan høste fra januar til juli og fra oktober til december, afhængigt af såtidspunkt og sort. Og du behøver ikke at spise den kogt med fløde og et hårdkogt æg som i kantinen. Du kan spise de unge skud i salater, lave pesto eller smoothies.

Bedste praksis at prøve

Brug ledsagerplantning for at øge din produktion. Placer din spinat ved siden af planter, der lagrer kvælstof(bønner, ærter, cikorie, jordbær). På den anden side skal du holde dem væk fra rodfrugter (rødbeder og gulerødder), som bruger de samme næringsstoffer, og hvis rodsystemer kan konkurrere med hinanden.

Peberfrugter (Capsicum annuum): lige så produktive i potter som i jorden

Peberfrugter kan dyrkes i potter eller i jorden - Foto: Yan Krukau / Pexels

Det kan tage et stykke tid, før de første frugter dukker op (i gennemsnit tager det fire måneder fra såning til høst), men når først din Sød peber annuum er begyndt at vokse, vil du have svært ved at stoppe. Uanset om den er plantet i en potte eller i jorden, kan en enkelt plante producere :

Op til 20 peberfrugterfor småfrugtede sorter;
Op til 10 peberfrugter for sorter med store frugter.

Monsteras råd

Peberfrugter kan høstes grønne eller modne, når de har nået deres endelige farve. Hvis du vælger at plukke tidligt, vil planten fortsætte med at blomstre og producere nye frugter.

Løg (Allium cepa): For en produktiv køkkenhave uden for meget arbejde

Spørgsmålet er, hvad man skal gøre med alle de løg - Foto: Townsend Walton / Pexels

En enkelt kvadratmeter kan give op til to kilo løg. Nok til at pifte dine retter op, tilfredsstille dit behov for A-, B- og C-vitamin og afværge det onde øje. Dyrkningen varer ca. 12 måneder, hvis du planter :

Hvide løg:Plukkes om foråret;
Rødløg: spises om sommeren;
Gule løg: høstes om sommeren og opbevares hele vinteren.

Hemmeligheden bag produktive løg

Løg er ikke særlig svære at dyrke. De har brug for en solrig plads, let, veldrænet jord og kun vanding, indtil de kommer op. Deres eneste krav er, at der ikke er nogen konkurrence. Du skal luge omkring dem regelmæssigt for at give dem så meget plads som muligt.