Avec quoi planter le poireau ?

Le poireau bénéficie de l'association avec la carotte et le céleri. Ce compagnonnage permet de repousser les nuisibles et profite aux deux espèces. Évitez en revanche de planter les poireaux avec les haricots, les blettes, les choux et les pois. Ces légumes ont des besoins similaires et entrent en concurrence pour les nutriments, ce qui affaiblit les cultures.

Combien de temps les poireaux mettent-ils à pousser ?

La durée de croissance dépend de la variété. Il faut généralement patienter 5 à 7 mois entre le semis et la plantation. Les poireaux d'été, plus précoces, arrivent à maturité 3 à 4 mois après le semis.

Que planter après les poireaux ?

La rotation des cultures prévient l'épuisement du sol et limite l'apparition des nuisibles et des ravageurs. Après les poireaux, plantez des carottes, des concombres, de la coriandre, des courges, des navets, des radis ou des tomates.

Poireau d’été – poireau précoce

Pas envie d'attendre un an ou presque entre le semis et la récolte de vos légumes ? Optez pour les poireaux d'été ! Ces variétés précoces se dégustent 6 à 8 mois après avoir été semées. Idéales pour les jardiniers pressés et ceux qui ont besoin de faire de la place rapidement au potager !

Comment reconnaître le poireau d'été (Allium porrum) ?

Plante bisannuelle, le poireau d'été (Allium porrum) est cultivé comme une annuelle au potager. Il affiche un port érigé et mesure jusqu'à 50 cm de hauteur pour 30 d'envergure.

Les feuilles engainantes forment, sous terre, une pseudo tige blanche appelée fût. La partie aérienne du feuillage est vert clair, un détail qui permet de distinguer le poireau d'été du Allium porrum et du Allium porrum dont les feuilles sont plus foncées. Les limbes, plats et longs, sont repliés en deux et forment une gouttière.

Le poireau d'été fleurit si quand on ne le récolte pas. Des fleurs d'un blanc verdâtre, réunies en une sphère parfaite, éclosent au sommet d'une tige florale.

Quelles variétés de poireaux d'été cultiver ?

Les poireaux d'été se sèment sous abri pendant l'hiver (janvier ou février). Hâtifs, ils se récoltent pendant l'été (de juillet à octobre). Mais certains sont plus précoces que d'autres ! Lorsque vous choisissez les poireaux d'été pour votre potager, prenez en compte les qualités du fût et la vitesse de croissance.

Gros long d'été : une variété très ancienne au fût demi-long et au feuillage tendre qui se récolte 6 mois après le semis ;
Jaune gros du Poitou : un poireau au fût court et aux feuilles vert-blond. Il peut se semer en février pour une récolte dès le mois de mai ;
Albos : ce poireau d'été donne un fût de 30 à 35 cm au goût considéré comme exceptionnel. Hâtif, il se récolte 3 à 4 mois après le semis ;
Hannibal : une variété au fût long qui peut se planter toute l'année, mais qui s'adapte à la culture estivale. La récolte se fait alors en fin d'été ;
Kulaures : sa croissance rapide vous permettra de déguster rapidement ses tiges à la saveur douce 6 mois après le semis ;
Géant précoce : vigoureux et rapide, ce poireau donne de gros fûts de 25 à 30 cm. Le semis se fait dès janvier pour une récolte au début de l'été ;
Malabare : une variété à la pseudo tige large et courte qui se sème au printemps et se déguste à la fin de l'été.

Le poireau d'été est-il toxique ?

Le poireau d'été n'est pas toxique pour l'être humain. La plante est cultivée et consommée, crue ou cuite, en salade, en fondue, en quiche, en soupe… Si le fût est la partie que l'on a l'habitude de déguster, les feuilles se mangent aussi. Et celles du poireau d'été sont moins coriaces et plus faciles à cuisiner que celles des autres poireaux !

En revanche, le Poireau peut provoquer des troubles digestifs, voire des anémies chez les animaux. Les chats y sont particulièrement sensibles. Ne servez pas de poireaux à vos animaux domestiques et veillez à ce qu'ils ne grignotent pas la plante au potager.

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