Oliviers en pot

Crédit: Pete

Vieil olivier au tronc noueux

Crédit: Milto Gikas

Feuilles et fruits d'olivier

Crédit: Emőke Dénes

Fleurs jaunes d'olivier

Crédit: KHQ Flower guide

Olives verte et noires

Crédit: Roberta F

L’olivier, Olea europaea, tout un symbole

Présent autour du bassin méditerranéen, l'Olea europaea, plus connu sous le nom d'olivier, est un arbre chargé de symboles. Ce représentant de la famille des Oleaceae incarne à la fois la Provence, la Grèce antique, la paix, la sagesse et la longévité.

Comment reconnaître l'olivier, Olea europaea ?

L'olivier, Olea europaea, vit plusieurs centaines d'années. Le temps d'atteindre quinze à vingt mètres de haut. À l'état sauvage, l'arbre affiche un port buissonnant afin de se protéger du vent et des animaux qui aiment manger ses feuilles. Les oliviers cultivés sont généralement maintenus à une hauteur de trois à sept mètres et taillés pour leur donner une forme en boule. Cela facilite leur culture et la récolte des fruits.

L'Oliver est un arbuste très ramifié. Au fil des ans, son tronc devient noueux et son écorce brune. Chez les sujets jeunes — ceux qui ont moins de cent ans — le tronc est plutôt lisse et gris.

Le feuillage persistant se compose de limbes coriaces et opposés. Ils poussent sur un court pétiole. Ovales et allongées, les feuilles mesurent de trois à dix centimètres de long pour un à quatre centimètres de large. Leur face supérieure est vert foncé tandis que le revers arbore un vert clair et argenté.

L'Olea europaea fleurit au printemps. Des fleurs blanches à quatre pétales et deux étamines éclosent. Peu odorante et discrète, la floraison est aussi éphémère : elle dure en moyenne une semaine.

La fructification commence en septembre et dure jusqu'à la fin de l'automne. Les fruits se présentent sous la forme d'une drupe recouverte d'une pruine. Verte lorsque l'olive est jeune, elle vire au noir à maturité.

L'olivier n'est pas une plante toxique. Ses olives sont récoltées et consommées, cuites ou crues, vertes ou noires. Ce sont elles que l'on presse pour produire l'huile d'olive. Réputée pour ses qualités nutritives et ses bienfaits pour l'organisme, elle est un ingrédient indispensable de la cuisine méditerranéenne aux côtés du Thymus vulgaris et du Salvia rosmarinus.

Nos conseils d'entretiens

L'Olivier est réputé pour sa longévité, voire son immortalité. Seuls le gel, l'excès d'eau et quelques maladresses peuvent causer sa mort prématurée. Voici les conseils à suivre afin de ne pas tuer le vôtre.

Arrosage

Votre Olivier supporte l'eau du réseau. Vous pouvez l'arroser avec de l'eau de pluie récupérée ou avec celle du robinet.

Avant d'arroser, assurez-vous que la terre est sèche en surface, sur au moins cinq centimètres.

N'oubliez pas de vider l'eau qui stagne dans la soucoupe ou le cache-pot.

Brumisation

Votre l'Olivier déteste avoir le feuillage mouillé. Vous ne devez pas brumiser la plante.

Rempotage

Au printemps, transférez votre Olea europaea dans un pot plus grand, pour qu'il puisse poursuivre son développement.

Choisissez un pot ou un bac aussi large que haut afin que les racines aient la place de s'épanouir. Le contenant doit être percé pour que l'eau puisse s'écouler.

Afin d'optimiser le drainage et d'éviter la pourriture des racines, versez un lit de billes d'argile ou de graviers recouvrez-le d'un feutre de drainage.

Ajoutez une couche de terreau pour plantes méditerranéennes. Défaites le chignon racinaire et plantez votre arbre sans trop enterrer le tronc. Comblez avec le substrat.

Plutôt que de placer votre pot dans une soucoupe, posez-le sur des cales. Ainsi, les racines seront protégées du gel et de l'eau stagnante. Vous pouvez également pailler la surface avec des écorces ou des graviers.

Fertilisation

Vous pouvez stimuler le développement de votre plante lors de sa phase de croissance, au printemps et en été, avec de l'engrais.

En pot, votre plante ne reçoit pas tous les nutriments nécessaires à sa croissance. Pour favoriser son développement, nourrissez-la avec un engrais soluble pour plantes méditerranéennes.

Récolte

Les Oliviers commencent à produire des olives dès l'âge de cinq ans. Cependant, il faut attendre qu'ils aient au moins quinze ans pour obtenir une récolte digne de ce nom.

Vous pouvez cueillir les fruits ou les faire tomber lorsqu'ils sont verts ou noirs. Mais attention, vous devrez les préparer avant de les consommer.

Taille

La taille structure le port et améliore la récolte. Elle doit toujours s'effectuer en dehors des périodes de gel et avec un outil tranchant et propre. Cette précaution évite la propagation des nuisibles et des maladies.

Commencez par retirer les branches qui apparaissent au pied de l'arbre ou le long du tronc. Ôtez ensuite celles qui pointent vers le bas. Enfin, vous pouvez couper au cœur du feuillage les rameaux qui poussent vers l'intérieur afin d'aérer.

Vous pouvez appliquer un mastic de cicatrisation pour prévenir l'apparition des maladies.

Plantation

Une fois les dernières gelées printanières passées, vous pouvez planter.

Repérez un emplacement ensoleillé, à l'abri du vent et d'où les eaux de pluie s'écoulent facilement.

Creusez un trou deux fois plus volumineux que la motte. Installez au fond du sable ou des cailloux pour le drainage. Recouvrez de terre de jardin agrémentée de terreau pour plantes méditerranéennes. Plantez votre spécimen en vous assurant que la motte arrive à la hauteur du sol. Rebouchez le trou avec votre mélange de terre de jardin et de terreau de plantation.

Formez une cuvette autour de l'arbre et faites un premier arrosage abondant (10 à 20 litres) pour imbiber la terre.

Si vous repiquez plusieurs sujets, espacez-les de six mètres pour qu'ils se développent sans entraves.

Maladies / Menaces

Cochenilles

Thrips adultes en noirs accompagné de leurs larves en rouge.

Thysanoptères

Informations

Famille	Oléacées - Oleaceae
Genre	Olea - Olea
Espèce	Olivier - Olea europaea
Cycle de vie	Vivace
Feuillage	Persistante
Exposition	Soleil
Substrats	Terre argileuse Terre calcaire
Modes de plantation	Pleine terre En pot En bac
Catégories	Arbre Fruitier
Tags	Gros pot Légume comestible
Origine	Asie de l'Ouest
Rusticité (USDA)	9a
Couleurs des feuilles
Couleur des fleurs
Couleurs des fruits