Der Clementinenbaum Citrus x clementina, ein Strauch mit mediterranem Duft

Die genaue Herkunft des Clementinenbaums, Citrus x clementina, ist schwer zu bestimmen. Wie viele Exemplare der Familie der Rutaceae ist auch diese Zitrusfrucht eine Kreuzung aus der Mandarinenbaum und der Orangenbaum. Der Arzt und Botaniker Louis Charles Trabut scheint der erste gewesen zu sein, der sich 1892 auf einer Reise nach Algerien für diese Zitrusfrucht interessierte. Seit seiner Entdeckung wird der Clementinenbaum auf beiden Seiten des Mittelmeers für seine Früchte, die Clementinen, und als Zierbaum angebaut.

Der Clementinenbaum Citrus x clementina ist ein vier bis sechs Meter hoher Strauch mit strauchartigem Wuchs. Im reifen Zustand ist seine runde Krone bis zu zwei Meter breit.

Der Clementinenbaum behält sein dichtes Laub das ganze Jahr über. Die wechselständigen, gestielten Blätter sind oval. Sie sind zwischen fünf und vierzehn Zentimeter lang. Sie sind grün und glänzend und verströmen einen zitrusartigen Duft.

Auch die Blüten verströmen diesen süßlichen Geruch. Ab Ende Februar erblühen weiße Blütensträuße, die den Frühling ankündigen.

Berühmt ist der Clementinenbaum aber vor allem für seine Früchte. Die Clementine, eine Kugel mit einem Durchmesser von fünf bis sechs Zentimetern, enthält keine Kerne. Die Zitrusfrucht ist zunächst grün und färbt sich nach dem ersten Frost orange.

Wenn die Clementinen reif sind, werden sie zwischen Oktober und Ende Januar geerntet. Ihr saftiges, süßes Fruchtfleisch schmeckt sowohl roh als auch gekocht. Parfümeure extrahieren aus dem Saft der Clementine die Clementinenessenz. Sie verwenden sie, um Düfte zu kreieren, die an den Sommer und das Mittelmeer erinnern.