Anleitung zum Anlegen eines Kräutergartens

Wenn man einen Kräutergarten anlegt, ist Vorausplanung der Schlüssel. Von der Auswahl der Pflanzen bis zu ihrer Bepflanzung erklären wir dir, wie du Thymian, Basilikum, Bohnenkraut und Schnittlauch in deinem Garten, auf deinem Balkon oder sogar in deiner Küche anpflanzen kannst.

Je nachdem, wie viel Platz dir zur Verfügung steht, hast du mehrere Möglichkeiten, deinen Kräutergarten anzulegen.

Wenn du einen Garten hast, kannst du deine Kräuter direkt ins Beet pflanzen. Du kannst ihnen entweder einen eigenen Bereich zuweisen und einen vom Rest deines Grundstücks getrennten Kräutergarten anlegen oder dich für die „Pfarrer-Garten“-Methode entscheiden. So kannst du Blumen, Kräuter und Gemüse miteinander mischen.

Du kannst einen Kräutergarten auch in Töpfen oder Kübeln anlegen. Im Handel gibt es unter anderem standhohe Pflanzkästen, mit denen du die Blätter anbauen und ernten kannst, ohne dich bücken zu müssen. Ein weiterer Vorteil: Du hast die Möglichkeit, die Sorten voneinander zu trennen und die Anbaubedingungen besser zu steuern.

Wenn du eine Terrasse oder einen Balkon hast, solltest du deine Kräuter in Töpfen pflanzen. Die meisten Arten, wie der Gemeine Thymian (Thymus vulgaris), rosmarin (Salvia rosmarinus), gewöhnlicher Oregano (Origanum vulgare) und das gewöhnliche Basilikum (Ocimum basilicum), eignen sich dafür hervorragend.

Du musst jedoch bei der Auswahl der Pflanzgefäße vorsichtig sein. Ihre Größe und Form müssen zur Pflanze passen. Bei rhizomatösen Arten wie der Grünen Minze (Mentha spicata) oder der Zitronenmelisse (Melissa officinalis) fördert beispielsweise ein Pflanzkübel die Bildung von Ablegern. Für Halbsträucher und Sträucher wie Thymian solltest du ausreichend schwere und tiefe Pflanzgefäße wählen.

Genau wie im Garten kannst du dich für einen Kübel oder einen standfüßigen Pflanzkasten entscheiden. Bestimmte Modelle, etwa als Regal oder Treppe, sparen Platz und ermöglichen es, auf kleinem Raum mehr Sorten zu pflanzen.

Die meisten Pflanzen lassen sich im Topf anbauen. Du kannst also einen Kräutergarten in Innenräumen anlegen, in deiner Küche oder in deinem Wohnzimmer.

Die Lichtverhältnisse sind entscheidend für den Erfolg deines Kräutergartens in der Wohnung. Deine Pflanzen brauchen mindestens sechs Stunden helles Licht pro Tag, selbst mitten im Winter. Stell sie dazu direkt hinter ein nach Süden oder Westen ausgerichtetes Fenster. Du kannst sogar eine Pflanzenlampe verwenden.

Achte außerdem darauf, dass die Pflanzen nicht austrocknen. Stell sie nicht neben eine Heizung oder den Kamin.

Es gibt Hunderte verschiedener Pflanzen. Auch wenn einige wie Estragon, Oregano, Petersilie (Petroselinum crispum), Schnittlauch und Koriander (Coriandrum sativum) zu den Klassikern zählen, nichts hindert dich daran, originellere Sorten zu pflanzen, wie zum Beispiel die Kleine Pimpinelle (Sanguisorba minor), den Safrankrokus (Crocus sativus) oder den Majoran (Origanum majorana). Wähle ganz nach deinem Geschmack und deinen Bedürfnissen aus. Und wenn dir die Inspiration fehlt, schau dir unseren Artikel über die besten Pflanzen für zu Hause an.

Berücksichtige auch den Platz, der dir zur Verfügung steht. Der Oleander (Laurus nobilis) zum Beispiel ist ein Strauch, der leicht zwei Meter hoch wird. Den kannst du unmöglich drinnen halten! Du kannst ihn auf deinem Balkon unterbringen, vorausgesetzt, du hast genug Platz und deine Terrasse hält sein Gewicht aus.

Informiere dich schließlich über die Wachstumsbedingungen, um sicherzugehen, dass du die Anforderungen der Pflanze erfüllst. Erfahre mehr über den empfohlenen Standort und die Winterhärte. Manche Sorten, wie zum Beispiel Estragon (Artemisia dracunculus), sind kälte- und frostbeständig, solange der Boden trocken bleibt. In Regionen mit trockenen Wintern kannst du sie direkt ins Freiland pflanzen. Ansonsten solltest du sie in Töpfe setzen und in der kalten Jahreszeit vor Regen schützen.

Überleg dir, wie du die verschiedenen Pflanzen anordnen willst. Das ist besonders wichtig, wenn du deinen Kräutergarten direkt im Boden oder in einem Kübel mit mehreren Sorten anlegen möchtest.

Gruppiere die Pflanzen nach ihren Wachstumsbedingungen (Standort, Substrat, Gießen, Winterhärte). Du kannst zum Beispiel sogenannte mediterrane Arten wie Thymian, Rosmarin und Oregano zusammen pflanzen. Sie alle benötigen einen sehr sonnigen Standort, ein gut durchlässiges Substrat und wenig Wasser. Im Winter reicht ein einfaches Mulchen aus, um sie zu schützen. Du solltest jedoch kein Basilikum, das einen sehr hellen Standort benötigt, zusammen mit Pflanzen im Halbschatten wie Petersilie und Koriander in denselben Topf pflanzen. Du solltest auch vermeiden, Echter Salbei (Salvia officinalis), der Sonne und ein trockenes, durchlässiges Substrat braucht, zusammen mit Kerbel zu pflanzen, der stets feuchte Böden und Halbschatten bevorzugt.

Berücksichtige schließlich auch die Höhe und den Wuchs deiner Pflanzen. Nach einiger Zeit können Halbsträucher wie Thymian und Rosmarin anderen Stauden Schatten spenden. Denk schon beim Einpflanzen daran!

Hast du bis hierher durchgehalten? Herzlichen Glückwunsch! Jetzt ist es Zeit, deine Kräuter einzupflanzen.

Weiche deine Pflanzen zunächst ein, um sie zu befeuchten. Fülle einen Eimer mit Wasser bei Raumtemperatur, nimm die Anzuchtbecher ab und tauche den Wurzelballen für ein paar Minuten ein.

Wenn du einen Kräutergarten im Freiland anlegst, musst du den Boden vorbereiten. Dazu musst du Unkraut jäten, umgraben und eventuell den Boden aufbessern. Manchmal musst du Kompost einarbeiten, um deinen Pflanzboden anzureichern, oder Kies und Puzzolan hinzufügen, um ihn aufzulockern. Auf derselben Parzelle musst du vielleicht mehrere Bereiche abgrenzen und sie unterschiedlich bearbeiten.

Für Pflanzen in Töpfen reicht es aus, die Gefäße mit der empfohlenen Erde zu befüllen. Wenn du jedoch Tontöpfe verwendest, tauche diese 24 Stunden vor dem Einpflanzen für einige Stunden in Wasser ein. So saugt der Ton Wasser auf und verhindert, dass das Material bei den ersten Gießen das gesamte Wasser aufnimmt.

Pflanze anschließend deine verschiedenen Pflanzen ein. Achte darauf, genügend Abstand zwischen ihnen zu lassen, damit sich jede gut entwickeln und dir eine reichhaltige Ernte bescheren kann.

Gieße zum Schluss reichlich, um die Wurzelbildung zu fördern und Luftblasen zu entfernen. Bei wasserbedürftigen Sorten solltest du zusätzlich einen organischen oder mineralischen Mulch aufbringen. Das hilft dir, den Boden kühl zu halten und die Intervalle beim Gießen zu verlängern.

Bevor du eine Pflanze in deinen Kräutergarten pflanzt, informiere dich über ihre Anbaubedingungen. Wenn du Haustiere hast, überprüfe zusätzlich, ob sie nicht giftig ist.

Um all diese Informationen griffbereit zu haben, lade dir die Monstera-App herunter. Dort findest du Pflegetipps und erhältst außerdem personalisierte Erinnerungen, wenn es Zeit ist, deine Pflanzen zu gießen oder umzutopfen.

Manche Kräuter mit Rhizomen, wie Minze und Melisse, breiten sich schnell aus. Sie verdrängen andere Pflanzen, und es wird schnell schwierig, ja sogar unmöglich, ihr Wachstum einzudämmen. Da ist Vorbeugen besser als Heilen – pflanze sie am besten in Töpfe.

Wenn du sie wirklich in deinem Garten anpflanzen möchtest, mulche den Boden oder verwende eine Rhizombarriere, um zu verhindern, dass sie zu viele Ausläufer bilden.

Du solltest beim Pflanzen, Umtopfen oder bei der Aussaat den Rhythmus der Pflanze berücksichtigen. Die meisten Arten brauchen Zeit, um vor dem ersten Frost Wurzeln zu schlagen. Sie werden daher im Frühling gepflanzt. Einige Kräuter mit hoher Winterhärte lassen sich auch im Herbst pflanzen.

Etiketten sind eine Möglichkeit, deinem Kräutergarten eine dekorative Note zu verleihen. Vor allem aber sind sie nützlich, um deine Pflanzen mitten im Winter zu identifizieren, wenn nur noch die Stängel übrig sind. Außerdem sind sie sehr praktisch für die Aussaat und junge Triebe: Nichts sieht einem jungen Petersilienpflänzchen mehr ähnlich als ein junges Korianderpflänzchen!