Schnittlauch Allium schoenoprasum, ein Muss für Garten und Küche
Allium schoenoprasum
- Standorte
- Sonne, Halbschatten
- Winterhärte (USDA)
- 7b (-15°C ≤ T° < -12.2°C)
- Lebenszyklus
- Staude
- Laub
- Immergrün
- Familie
- Amaryllidaceae
- Gattung
- Allium
- Art
- Schnittlauch Allium schoenoprasum
Schnittlauch, lateinisch Allium schoenoprasum, ist ein bekanntes Gewürz, doch seine Ursprünge sind geheimnisvoller. Dieser Vertreter der Familie der Amaryllidaceae soll ursprünglich aus China oder Sibirien stammen. Diese aromatische Pflanze ist in Europa und Nordamerika anzutreffen, wo sie Gärten und Mahlzeiten verschönert!
Wie erkenne ich Schnittlauch, Allium schoenoprasum?
Schnittlauch ist eine spitz zulaufende, mehrjährige Pflanze. Er ist zwischen 20 und 50 Zentimeter hoch und hat eine Flügelspannweite von zehn Zentimetern. Sein halbimmergrünes Laub, das sich in kompakten Büscheln entwickelt, verleiht ihm einen stacheligen Wuchs.
Schnittlauch hat zwar keinen Stängel, dafür aber lange grüne Blätter. Sie sind zylindrisch, hohl und schmal – sie haben einen Durchmesser von weniger als fünf Millimetern – und erinnern in ihrer Form an eine Nadel.
Schnittlauchpflanzen blühen im Frühling und Sommer, von Mai bis Juli. Der sieben bis fünfzehn Zentimeter hohe Blütenstand überragt das Laub. Es handelt sich um halbkugelförmige Blütendolden mit einem Durchmesser von drei Zentimetern. Jede dieser Dolden enthält bis zu 30 sternförmige, violette oder blassrosa Blüten.
Die Zibetkatze wird nicht nur wegen ihrer dekorativen Eigenschaften angebaut. Ihre Blüten und Blätter sind essbar. Letztere werden in der Küche zusammen mit Kräutern als Gewürz verwendet. Sie verfeinern Omeletts, Salate oder Füllungen. Während moschus-Kerbeleinen Anisgeschmack aufweist, hat der Schnittlauch einen zwiebelähnlichen, leicht knoblauchartigen Geschmack.
Schnittlauch ist aber auch ein wertvoller Verbündeter in unseren Gärten und Gemüsebeeten. Wie gewöhnliches Basilikum ist er ein natürliches Repellent gegen Blattläuse. Zögern Sie nicht, einige Stängel davon mit Ihren Rosensträuchern zu kombinieren!
Unsere Pflegetipps
Die Blätter von Allium schoenoprasum verfärben sich gelb, wenn die Pflanze Wasser braucht. Sie können sich aber auch gelb färben, wenn Sie zu viel gegossen haben! Denken Sie daran, vor dem Gießen immer das Substrat zu berühren.
Bewässerung
Vergewissern Sie sich vor dem Gießen, dass das Substrat zwei bis drei Zentimeter trocken ist, indem Sie Ihre Finger in die Erde tauchen. Wenn dies der Fall ist, befeuchten Sie den Wurzelballen mit kalkfreiem Wasser bei Zimmertemperatur.
Um die Wurzeln nicht zu ertränken, lassen Sie kein stehendes Wasser in der Schale stehen.
Umtopfen
Weichen Sie den Wurzelballen einige Minuten ein, um die Wurzeln zu befeuchten. Besorgen Sie sich dann einen Topf mit Löchern und gießen Sie eine Drainageschicht (Tonkügelchen oder Kies) hinein.
Fügen Sie darüber ein leichtes, nährstoffreiches Substrat wie Kräutererde hinzu. Setzen Sie den Wurzelballen in die Mitte des Topfes, füllen Sie ihn mit Blumenerde auf und drücken Sie ihn um die Pflanze herum leicht fest.
Gießen Sie zum Schluss großzügig: Minze mag es feucht und das hilft bei der Bewurzelung.
Ernte
Schneiden Sie die Blätter an der Basismit einem sauberen und scharfen Werkzeug wie einer Gartenschere oder einer Schere ab.
Pflanzung
Wenn der letzte Frost im Frühling vorbei ist, können Sie pflanzen.
Weichen Sie den Wurzelballen Ihres Schnittlauch in einem Eimer Wasser für einige Minuten.
Graben Sie dann ein Loch, das etwa doppelt so breit und tief wie der Wurzelballen ist. Säubern Sie die Erde von Steinen, Wurzeln und Unkraut. Wenn Sie mehrere Exemplare pflanzen, sollten Sie einen Abstand von mindestens 20 cm einhalten, damit die Wurzeln genügend Platz haben, um sich zu entwickeln.
Setzen Sie Ihr Allium schoenoprasum in das Loch und achten Sie darauf, dass Sie die Blätter an der Basis der Pflanze nicht unter sich begraben. Füllen Sie es mit Gartenerde auf und drücken Sie es leicht fest.
Gießen Sie den Fuß reichlich, ohne die Blätter zu benetzen, und legen Sie eine Mulchschicht auf, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten.
Aussaat
Wenn die Frostgefahr gebannt ist, können Sie die Samen von Allium schoenoprasum aussäen.
Bearbeiten Sie den Boden mit einer Kralle etwa 20 cm tief. Brechen Sie die Erdklumpen auf und lockern Sie den Boden auf. Entfernen Sie Steine, Wurzeln und Unkraut.
Ziehen Sie zwei Zentimeter tiefe Furchen. Wenn Sie mehrere Reihen von Allium schoenoprasum pflanzen, sollten diese mindestens 25 cm voneinander entfernt sein.
Säen Sie die Samen aus, bedecken Sie sie mit Erde, drücken Sie sie fest und gießen Sie sie.
Wenn die Frostgefahr gebannt ist, können Sie die Samen von Allium schoenoprasum aussäen.
Gießen Sie in einen Topf oder einen Blumenkasten mit Löchern eine Mischung aus :
- Aussaat- und Pflanzerde ;
- Erde für Kräuter und Gewürze.
Säen Sie die Samen mit Abstand zueinander aus. Bedecken Sie sie mit einem bis zwei ZentimeternSubstrat.
Stecklinge
Die Stecklinge werden im Herbst geschnitten.
Graben Sie Ihren Schnittlauch aus, ohne die Wurzeln zu verletzen. Schneide die Pflanze mit einem Spaten oder einem anderen geeigneten Werkzeug in mindestens zwei Teile.
Graben Sie ein Loch mit einer Tiefe von etwa 20 Zentimetern. Entfernen Sie Steine und Unkraut. Lockern Sie die Erdschollen auf.
Pflanzen Sie Ihren Allium schoenoprasum und füllen Sie das Loch mit Gartenerde auf. Drücken Sie die Erde fest und gießen Sie sie.
Achten Sie darauf, dass Ihre Pflanze mindestens 20 cm von anderen Pflanzen entfernt steht, damit die Wurzeln Platz haben, sich zu entwickeln.
Die Stecklinge werden im Herbst geschnitten.
Graben Sie Ihren Schnittlauch aus, ohne die Wurzeln zu verletzen. Schneide die Pflanze mit einem Spaten oder einem anderen geeigneten Werkzeug in mindestens zwei Teile.
Gießen Sie in einen 15 cm tiefen Topf mit Loch eine Schicht Tonkügelchen für die Drainage und dann Gemüse- oder Kräutererde. Pflanzen Sie Ihre Allium schoenoprasum ein und geben Sie Substrat hinzu. Halten Sie einige Zentimeter vor dem Rand an, um eine Gießmulde zu bilden.
Drücken Sie die Erde fest und gießen Sie.
Krankheit / Bedrohung
Informationen
- Lebenszyklus
- Staude
- Laub
- Immergrün
- Standorte
- SonneHalbschatten
- Substrat
- Humushaltiger Boden
- Pflanzweisen
- Voller BodenIm TopfIm Behälter
- Kategorien
- GemüsepflanzeKrautig
- Tags
- AnfängerBlumigEssbare Blume
- Herkunft
- NordasienOstasien
- Winterhärte (USDA)
- 7b (-15°C ≤ T° < -12.2°C)
- Blattfarbe
- Hellgrün
- Blütenfarben
- ViolettBlassrosa
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