Moschuskerbel Myrrhis odorata, eine aromatische Pflanze mit farnähnlichem Aussehen

Die Moschuskerbel oder Myrrhis odorata ist die einzige Vertreterin der Gattung Myrrhis und gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Diese aromatische Pflanze, die lange Zeit nur auf Wiesen und in den Bergen zu finden war, begeistert nun auch Gärtner mit ihrem eleganten, farnartigen Aussehen und ihren zahlreichen Vorteilen.

Moschuskerbel ist eine buschig wachsende Staude, die bis zu 1,20 m hoch werden kann. Seine behaarten, hohlen und verzweigten Stängel tragen das Laub.

Moschuskerbel kann aufgrund seiner Blätter leicht mit einem Farn verwechselt werden. Die dunkelgrünen Blattspreiten sind dreieckig, zwei- oder dreifach gefiedert und eingeschnitten. Wie der Stängel weisen sie auf der Rückseite einen feinen Flaum auf. Dank des verströmten Geruchs ist es jedoch unmöglich, sich zu irren. Wenn Sie einen Anisduft riechen, besteht kein Zweifel, dass es sich um ein Exemplar von Myrrhis odorata handelt!

Moschuskerbel blüht von Mai bis Juli. Die Blüte nimmt die Form von Dolden aus weißen oder cremefarbenen Blüten an. Sie sind flach, sternförmig verteilt und können einen Radius von 20 Zentimetern und eine Höhe von bis zu 50 Zentimetern erreichen.

Im Spätsommer machen sie Platz für die Frucht, einen glänzenden, schwarzen Samen, der zwei bis drei Zentimeter lang ist.

Im Moschuskerbel ist alles gut! Die Wurzeln können gekocht, gekocht oder in der Pfanne gebraten verzehrt werden. Die Samen mit ihrem süßen Anisgeschmack aromatisieren Desserts, wenn die Blätter zum Würzen von Suppen verwendet werden. Sogar die Blüten sind essbar! Neben diesen geschmacklichen Eigenschaften hat Myrrhis odorata auch eine medizinische Wirkung. Und wie schnittlauch oder gewöhnliches Basilikum ist der Moschusfarn nicht nur in der Küche ein nützliches Gewürz. Mit ihren weißen Blüten, die Bestäuber anlocken, trägt diese Honigpflanze zur Biodiversität bei.