Fragaria × ananassa, die kultivierte Erdbeere

Jeder kennt die Erdbeere, aber selten weiß man, woher sie wirklich kommt. Die süße Frucht stammt von der Fragaria × ananassa, einer Pflanze aus der Familie der Rosengewächse, die an der Pazifikküste der USA und in Kanada beheimatet ist. Sie wird als Kulturerdbeere bezeichnet und ist eine künstliche Hybride, die durch Kreuzung von Fragaria chiloensis und Fragaria virginiana entstanden ist.

Die Kulturerdbeere (Fragaria × ananassa) ist eine ausdauernde krautige Pflanze mit breitem Wuchs. Sie bildet Büschel von bis zu 30 cm Höhe bei einer Spannweite von 1,5 m und bildet Ausläufer.

Die ovalen bis verkehrt eiförmigen Blätter haben drei Fiederblättchen. Sie werden von einem langen, behaarten Stiel getragen. Die Blattspreiten sind leuchtend grün, am Rand gezähnt und auf der Unterseite behaart. Je nach Klima bleibt das Laub das ganze Jahr über erhalten oder verschwindet im Winter teilweise.

Die Blütezeit ist im Sommer, bei frühen Sorten jedoch schon im Frühjahr. Die weißen oder zartrosa Blüten bestehen aus fünf abgerundeten Blütenblättern und einer Vielzahl von Staubblättern, die zu einem gelben Herzen zusammengefasst sind.

Die Erdbeere ist botanisch gesehen nicht die Frucht der Fragaria x ananassa. Sie ist eine Scheinfrucht, die aus dem Blütenreceptaculum gewonnen wird. Die botanischen Früchte, die Akene, sind die gelben oder grünlichen Körner, die man auf der Oberfläche der Erdbeere sieht.

Wenn man an eine Erdbeere denkt, denkt man oft an eine rote, rundliche Frucht,die größer ist als die Frucht der Fragaria vescavesca). Tatsächlich gibt es aber verschiedene Formen der Erdbeere. Je nach Sorte kann Ihre Fragaria x ananassa kegelförmige, längliche oder herzförmige Erdbeeren hervorbringen. Sie können rot, weiß, gelb oder sogar violett sein. Schließlich werden nicht alle Erdbeeren zur gleichen Zeit geerntet. Denn während die nicht remontierende Erdbeere Erdbeere nur im Frühsommer Erdbeeren trägt, können Sie bei den Erdbeere ersorten mehrere Ernten im Jahr einfahren.

Die Fragaria x ananassa ist nicht giftig. Die Erdbeerpflanze wird vielmehr wegen ihrer essbaren Frucht angebaut. Die Erdbeere wird roh verzehrt, sobald sie reif ist. Man kann sie aber auch zu Marmelade, Kuchen und vielen anderen Süßspeisen verarbeiten.