Le guide pour créer son jardin aromatique

Lorsque l'on crée un jardin aromatique, l'anticipation est la clé. Du choix des plantes à leur installation, on vous explique comment procéder pour installer thym, basilic, sarriette et ciboulette dans votre jardin, sur votre balcon ou même dans votre cuisine.

En fonction de l'espace dont vous disposez, vous avez plusieurs solutions pour créer votre jardin aromatique.

Avec un jardin, vous pouvez planter vos herbes aromatiques en pleine terre. Vous pouvez soit leur consacrer un espace dédié et créer un jardin aromatique distinct du reste de votre parcelle, soit opter pour la technique du jardin de curé. Vous pourrez alors mélanger les fleurs, les plantes aromatiques et les cultures potagères.

Vous pouvez aussi faire un jardin aromatique en pot ou en bac. On trouve notamment dans le commerce des jardinières sur pied qui permettent de cultiver et de récolter les feuilles sans se baisser. Autre avantage, vous avez la possibilité de séparer les variétés et de mieux gérer les conditions de culture.

Si vous avez une terrasse ou un balcon, vous devrez planter vos herbes aromatiques en pot. La plupart des espèces, comme le Thym commun (Thymus vulgaris), le Romarin (Salvia rosmarinus), l'Origan commun (Origanum vulgare) et le Basilic commun (Ocimum basilicum) s'y prêtent tout à fait.

Vous devez néanmoins faire attention au choix des contenants. Leur taille et leur forme doivent être adaptées à la plante. Par exemple, pour les espèces rhizomateuses comme la menthe verte (Mentha spicata) ou la mélisse officinale (Melissa officinalis), une jardinière favorise le développement des rejets. Pour les sous-arbrisseaux et les arbustes, comme le thym, choisissez des contenants suffisamment lourds et profonds.

Comme dans un jardin, vous pouvez opter pour un bac ou une jardinière sur pied. Certains modèles, en étagère ou en escalier, permettent de gagner de la place et de planter plus de variétés dans un espace réduit.

La plupart des plantes aromatiques peuvent secultiver en pot. Vous pouvez donc créer un jardin aromatique en intérieur,dans votre cuisine ou dans votre salon.

La luminosité est le paramètre crucial pour réussir votre jardin aromatique en intérieur. Vos plantes réclament au moins six heures de lumière vive par jour, même au cœur de l'hiver. Pour cela, placez-les juste derrière une fenêtre exposée au sud ou à l'ouest. Vous pouvez même utiliser une lampe de culture.

Veillez également à ce que les plantes ne se dessèchent pas. Ne les installez pas à côté d'un radiateur ou de la cheminée.

Il existe des centaines de plantes aromatiques différentes. Si certaines comme l'estragon, l'origan, le persil (Petroselinum crispum), la ciboulette et la coriandre (Coriandrum sativum) font figure d'incontournables, rien ne vous empêche de planter des variétés plus originales, comme la pimprenelle (Sanguisorba minor), le crocus à safran (Crocus sativus) ou la marjolaine (Origanum majorana). Choisissez en fonction de vos goûts et de vos besoins. Et si vous êtes en manque d'inspiration, consultez notre article sur les meilleures plantes aromatiques à avoir chez soi.

Prenez également en compte l'espace dont vous disposez. Par exemple, le Laurier-sauce (Laurus nobilis) est un arbuste qui atteint facilement deux mètres de haut. Impossible de le garder à l'intérieur ! Vous pouvez envisager de l'accueillir sur votre balcon à condition d'avoir suffisamment de place et que votre terrasse supporte son poids.

Enfin, renseignez-vous sur les conditions de culture afin d'être sûr de répondre aux exigences de la plante. Informez-vous sur l'exposition recommandée et sur la rusticité. Certaines variétés, comme l'estragon (Artemisia dracunculus), résistent au froid et au gel à condition que leur sol reste sec. Elles se plantent en pleine terre dans les régions aux hivers secs. Ailleurs, vous devrez les installer en pot et les abriter de la pluie à la mauvaise saison.

Réfléchissez à la façon dont vous allez agencer les différentes plantes. Cette précaution est indispensable si vous avez décidé de créer votre jardin aromatique en pleine terre ou dans un bac mélangeant plusieurs variétés.

Regroupez les plantes en fonction de leurs conditions de culture (exposition, substrat, arrosage, rusticité). Vous pouvez par exemple planter ensemble des espèces dites méditerranéennes, comme le thym, le romarin et l'origan. Toutes requièrent un emplacement très ensoleillé, un substrat bien drainant et peu d'eau. En hiver, un simple paillage suffira à les protéger. Vous ne pouvez en revanche pas disposer dans le même pot du basilic, qui réclame une exposition très lumineuse et des plantes de mi-ombre, comme le persil et la coriandre. Mieux vaut aussi éviter de faire cohabiter la sauge officinale (Salvia officinalis), qui a besoin de soleil et d'un substrat sec et drainant avec le cerfeuil, qui aime les sols toujours humides et la mi-ombre.

Enfin, prenez en compte la hauteur et le développement de vos végétaux. Après quelque temps, les sous-arbrisseaux comme le thym et le romarin risquent de faire de l'ombre aux autres plantes vivaces. Pensez-y dès la plantation !

Vous avez tenu jusqu'ici ? Félicitations ! Il est temps de passer à la plantation de vos herbes aromatiques.

Commencez par mettre vos plantes à tremper afin de les humidifier. Remplissez un seau avec de l'eau à température ambiante, retirez les godets et immergez la motte pendant quelques minutes.

Si vous faites un jardin aromatique en pleine terre, vous aurez besoin de préparer le sol. Il vous faudra désherber, creuser et éventuellement amender. Vous devrez parfois déposer du compost pour enrichir votre support de culture ou ajouter des graviers et de la pouzzolane pour l'alléger. Sur une même parcelle, vous aurez peut-être à délimiter plusieurs espaces et à les travailler différemment.

Pour les plantes aromatiques en pot, il suffit de remplir les contenants avec le terreau recommandé. Cependant, quand vous utilisez des modèles en terre cuite, immergez-les quelques heures dans l'eau 24 heures avant la plantation. Cela permet d'imbiber l'argile et évite que la matière ne capte toute l'eau lors des premiers arrosages.

Plantez ensuite vos différents sujets. Pensez à les espacer suffisamment pour que chacun puisse se développer et vous offrir une récolte satisfaisante.

Enfin, arrosez copieusement pour favoriser l'enracinement et chasser les bulles d'air. Pour les variétés gourmandes en eau, installez en plus un paillage organique ou minéral. Cela vous aidera à garder le sol frais et à espacer les arrosages.

Avant d'ajouter une plante à votre jardin aromatique, renseignez-vous sur ses conditions de culture. Si vous avez des animaux domestiques, vérifiez en plus qu'elle n'est pas toxique.

Pour avoir toutes ces informations sous la main, téléchargez l'application Monstera. Vous y trouverez des conseils d'entretien et vous recevrez en plus des rappels personnalisés lorsqu'il sera temps d'arroser ou de rempoter vos plantes.

Certaines plantes aromatiques à rhizomes, comme la menthe et la mélisse, deviennent rapidement envahissantes. Elles prennent le dessus sur les autres cultures et il devient vite difficile, voire impossible de contenir leur développement. Mieux vaut alors prévenir que guérir et les planter en pot.

Si vous voulez vraiment les installer dans votre jardin, faites un paillage ou utilisez une barrière antirhizomes afin d'éviter qu'elles produisent trop de rejets.

Vous devez respecter le rythme de la plante lors de la plantation, du rempotage ou des semis. La plupart des espèces ont besoin de temps pour s'enraciner avant l'arrivée des premières gelées. Elles se plantent donc au printemps. Quelques herbes aromatiques, plus rustiques, se plantent aussi en automne.

Les étiquettes sont un moyen d'apporter une touche déco à votre potager aromatique. Mais c'est surtout utile pour identifier vos plantes au milieu de l'hiver, quand il ne vous reste que des tiges. C'est en plus très pratique pour les semis et les jeunes pousses : rien ne ressemble plus à un jeune plant de persil qu'un jeune plant de coriandre !